Paso a paso
- 1
En un sartén sofreír la cebolla cortada en brunoisse junto con el ajo también picado y la zanahoria rallada. A los 5 minutos, agregar las hojas de remolacha. Salpimentar. Revolvemos un poco y reservamos.
- 2
En un bowl batir las 4 claras a punto nieve y agregarle los condimentos y sal.
- 3
Agregamos las claras a la preparación con movimientos envolventes. Pasamos la mitad de la mezcla a una budinera, yo lo hice en el savarín de Essen, colocar las rebanadas de queso y por encima el restante de la preparación. Cocinar hasta que todo esté unido, aprox 30/40 min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Agostina García le encantará ver cómo quedó.
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