خبز الملوحKhubz Malawah ini salah satu roti khas asal Yemeni 🇾🇪Ini enak banget lhoh mom's, walaupun bentuknya mirip dengan paratha atau chappati, ataupun Pita bread.Tapi aslinya beda banget ya, karena teksturnya berlapis lapis dan fluffy, lebih cenderung seperti croissant dan puff pastry tapi dalamnya lebih lembut.Sebenernya saya sering banget dapat pesenan roti ini dari saudara suami ataupun temen.karena mereka bilang kalo bebikin roti ini suka ribet dan butuh kesabaran jadi bikin males ngebuatnya😁 tapi percayalah bakalan sebanding bgt dgn rasanya.😍Baru sempet juga di share dicookpad sekarang, karena terkadang kalo tangan lagi bikin, belepotan minyak, sambil foto foto step by step suka males xixixi.Yuk dicoba, siapa tau bisa jadi ide bakulan baru di Indonesia, karena klo dibandingkan roti Maryam rasanya jauhhhhh lho enakan ini pakai banget😀Note=**Resep yg saya tulis dibahan bawah untuk satu resep menghasilkan 4 lembar khubz Malawah.**Untuk ragi, sesuaikan petunjuk masing masing ragi yg digunakan, saya pakai ragi instan aktif ragi, jadi tinggal dicampur bareng dlm adonan**Tekstur dari adonan harus lembut ya, (soft dough)Karena perannya sangat penting, agar nanti saat kita lebarkan lebih lentur, tidak mudah sobek.**kenali oven masing masing ya, karena setiap oven memiliki settingan yg berbeda, walau terkadang tertulis suhu yg sama hasilnya bisa beda.

Sebelum ke Cookpad tetangga, saya mampir dulu ke dapur Noof's Kitchen, penulis Cookpad Indonesia yang berdomisili di Oman. Beliau menulis banyak resep hidangan khas Timur Tengah yang mudah dipahami dan tampak enak-enak. Saya recookخبز العربي atau خبز لبنانيatau disebut juga dengan nama pita bread.Sejujurnya saya merasa luar biasa saat mendadak memutuskan membuat roti ini dan langsung mengekseskusinya di saat saya juga sedang menyiapkan adana kebab. Padahal selama ini sebisa mungkin saya menghindari resep dengan adonan yang diulen. Agak trauma, karena mengulen tidak hanya butuh teknik yang tepat, tapi juga tenaga yang cukup. Luar biasanya, kali ini saya berhasil membuatnya tanpa banyak drama dan effort, dan berhasil. 👏Terima kasih Mbak Noof sudah berbagi resep yang mudah dipahami. Sama sekali tidak terasa ribet. Terima kasih juga Cookpad, sudah mempermudah kami menemukan resep-resep yang luar biasa. Selamat Ulang Tahun ke-13, semoga selalu menjadi tempat yang nyaman bagi para penggunanya, trrutama bagi kami yang menyukai ketenangan. 💝🎈Sumber resep: https://cookpad.wasmer.app/id/r/13484467#CookpadTetangga #CookpadCommunity_Jakarta

Sesekali nyobain berbagi resep masakan Arab,siapa tau ada yg kepo 😁Ini salah satu makanan favorit saya loh mom, apalagi kalo di makannya sama roti Khobus atau pita bread aih enak nyaaa... 😍Mommy yg mau nyoba yuk cuss di recook aja!! Resep nya simple ko' gak ribet dan ribut, tapi maaf step by step nya lupa gak d fotoin hihiii.. 😁

Mugalgal bisa diibaratkan memasak dgn cara di oseng.Biasanya memang Mugalgal kebanyakan menggunakan daging(Mugalgal Lahm)alias oseng daging ala Timur Tengah.Tapi kali ini saya posting yg pakai hati ayam aja ya,soalnya tadi skalian habis masak Kabsah hati ayam,yg separohnya kata misua suruh dibikin mugalgal aja😅Nah..kalo yg versi pakai "hati"entah itu Hati ayam,sapi,atau kambing (asal jangan Hati_nya si dia.. iya dia..🤭🤭😁)Untuk rasa Kibdah mugalgal yg Authentic, untuk sausnya orang Arab itu memakai pomegranate molasses alias debs rumman.Karena memang bumbu orang Arab yg asli tidak pernah menggunakan kecap manis,saos tiram, saos sambal dan sebangsanya,makanya mereka suka menggunakan pomegranate molasses untuk mendapatkan rasa balance antara manis manis sedikit asemnya.NOTE=Kalo tidak punya pomegranate molasses/debs rumman, silahkan bisa diganti dengan kecap manis/gula jawa dan sedikit asam untuk resep ini gunakan 2.sendok makan air asam jawa yg kental, untuk kecap manis/gula jawanya 1 sendok teh atau sesuaikan selera ya

Biasanya masakan ini menggunakan daging kambing, dan dimakan dengan roti gandum. Tapi kali ini saya coba bikin dengan daging ayam dan ternyata enak juga rasanya :)#siapbersinar

Dajaj itu bahasa Arab yang kalau di artikan ke bahasa Indonesia artinya ayam. Hehe..Ini salah satu makanan yg biasa dipake sarapan sama orang timur tengah aka arab. Namun ada juga yg menjadikan makanan ini sebagai menu dinner. Di makan pake nasi atau roti juga Ok banget. Bahan2nya Simple dan mudah di dapat. Yuk di simak!

Source: @Chef_Noof ,asalamualaikum cookpaders 🙏kali ini saya ikutan challenge bersama warpad edisi masakan/makanan ala timur tengah,yuk terbang ke timur tengah😍kali ini saya membuat rice kibbeh dimana ini berasal dari iraq negara timur tengah,saya cooksnap dari chef cantik mbak noof's kitchen.disini diwarpad ditantang membuatnya dengan menggunakan ricecooker.karena aku ga punya ricecooker adanya magiccom akhirnya aku pakai magiccom aja yang ada,dan berharap dapat hadiah dari warpad ricecooker cantiknya😍aamin🤲🙏sekalian buat takjil keluarga🥰.yuk ini resep yang saya pakai #TerbangKeTimurTengahDenganRiceCookermu #Cookpadcommunity_Bandung #Cookpadindonesia

[Saudi Arabia 23 July 2019] Assalamualaikum Cookpad Lovers. Pengalaman tinggal dan bergaul dengan orang Saudi salah satunya dapat mengenal dan mengintip dapur serta kuliner Arabian. Salah satunya adalah nasi, yang hampir selalu dimasak berempah. Berbeda dengan kita Indonesian yang sehari-harinya terbiasa memasak nasi putih polosan tanpa bumbu.Diantaranya nasi berempah Arabian yaitu Nasi Kabsah, Nasi Bukhari, Nasi Mandi, Nasi Matsbi.Kali ini saya sajikan رز بالخضره ... رز بالخضار Ruz bil Khudra (arabic = Nasi mix Sayuran). Ini ✅ "bukan nasi goreng".Serba Nasi => #AntiRibet => Solusi Si Sibuk#GoldenApronChallenge ==> minggu ke-29#resolusi2019 #berburucelemekemasSaya gunakan beras Basmati, dapat juga beras jenis lainnya.

Maqluba atau Maqlooba ( Arab : لوبة ‎) adalah bahasa Irak tradisional Lebanon, Palestina, Yordania, dan Suriah hidangan yang disajikan di seluruh Levant . Ini terdiri dari daging, nasi, dan sayuran goreng yang ditempatkan dalam panci yang terbalik saat disajikan, maka nama maqluba yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "terbalik." Hidangan ini telah berusia berabad-abad.Source recipe IG by : @mona.ars#CookpadCommunity_Depok#KreasiDepok_NasiBerempah#PosbarIDAMAN

Yang Kibbeh versi Lebanese dari bahan bulgur sudah saya share ya resepya,biar lengkap skalian saya share versi Iraqi nya yaitu kibbeh dari nasi (Kubba)Untuk isiannya tetep pakai resep yg sama yaitu pakai ayam, jadi kalau mau diganti daging lainnya silahkan sesuai selera.Nah..ini juga bisa pakai nasi sisa ya,Kalo pakai nasi sisa yg masih bagus, tinggal ditambahkan aja kentang kukus lalu bumbui dan haluskan.

Source : @antikyuniar (Dengan Penyesuaian)16/06/2024 (967).....Arisan cooksnap 3C pekan ini giliran mba @antikyuniar yg terpilih utk di cooksnap resep-resep nya dan sy memilih Rice Kibbeh krn keunikan cara pembuatan dan bahan-bahannya.Karena gk punya stok kentang jd sy ganti ubi ungu yg kebetulan ada stok di kulkas,daun bawang jg sy skip krn kehabisan.Rasa kibbeh ini jd unik krn memakai ubi ungu dan teksturnya jg pulen lembut.Menurut sy ini mungkin pastelnya orang Irak,cocok banget buat cemilan keluarga sy hari ini (13/06/2024) di makan sambil minum teh Earl Grey di sore hari#ArisanCooksnap3C_ShantyYuniar#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Bekasi#SalamKompakSelalu#CookpadCommunityIndonesia

Bismillahirrahmanirrahim...Cookmark Resep ini dari 2020 baru eksekusi sekarang😅Gorengan yg jauh Ala Iraq, kalau yg Lebanon nya pakai biji lentil cuman karena gk ada dan harus nyari online jadilah Cooksnap Resep iniRasanya enaaak, rempahnya kuat banget suka pokoknya🤤Source; @Chef_Noof#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#RiceKibbeh#MasakanTimur