👩🍳 Pepitas caseras (Galletitas con chispas de chocolate)
🙌👩🍳 Riquísimas Saludables! Rendidoras!
Pepitas para los chicos en el cole o para el mate y amigas!
Ensayando (y comiendo alguna que otra pepita de chocolate😀) conseguí estas galletitas con una masa que parece seda!
😋 ¡Una delicia!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir el huevo y azúcar hasta conseguir una pasta clara y homogénea.
- 2
Añadir la manteca blanda. Seguir batiendo.
- 3
Quedará una mezcla blanca y muy sedosa.
- 4
Aparte, en un pocillo de café, hacer "esponja". Es decir, mezclar levadura, leche, azúcar y harina en las proporciones que se especifica en los ingredientes. Dejar reposar en lugar tibio unos 10 minutos.
- 5
Agregar las 6 cucharadas de leche a la mezcla de huevo manteca y azúcar. Sin dejar de batir incorporar 3/4 partes de la harina. 👉 Ahora, agregar la esponja de levadura y continuar un batido suave. Se armará una masa muy suave clara y sedosa. Dejar de batir.
- 6
Ahora, agregar el resto de harina y los 80 gr de chispas de chocolate frezadas. Revolver e integrar a la masa. Estirar sobre film de cocina en la mesada. 👩🍳👉 (Tips que aprendí para no agregar harina a la masa) cubrir con film. Estirar, con bolillo de madera, grosor 2cm. Con cortapasta, de 6cm de diámetro, cortar y colocar en un molde grande enmantecado y enharinado. Cuando sobren pedazos de masa, volver a colocar entre film de cocina y estirar con bolillo como antes.
- 7
Colocar el resto de las chispas de chocolate frezadas arriba de las galletitas. Espolvorear azúcar. Llevar a horno temperatura media a fuerte por 12 a 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar antes de guardar las galletas para que no se derrita el chocolate de la superficie.
- 8
¡Deliciosas! 😍👏👩🍳 ¡A disfrutarlas!
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