सामग्री

  1. 1 कपचावल -
  2. ताजा दही - 2 कप (मथ लीजिये)
  3. 1-2 टेबल स्पूनघी या तेल -
  4. 2-3 टेबल स्पूनहरा धनियां -
  5. हींग - 1 पिंच
  6. छोटी चम्मचजीरा - आधा
  7. राई या काली सरसों - 1 tsp
  8. छोटी चम्मचउरद की दाल - आधा
  9. 10-12करी पत्ता -
  10. हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
  11. नमक - 1.5 छोटी चम्मच नम

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    चावल साफ करके पहले से आधा घंटा पानी में भिगो दीजिये.
    कर्ड राइस बनाने के लिये सोफ्ट चावल बनाकर तैयार कर लीजिये. कुकर में भीगे हुये चावल डालिये और 2.5 कप पानी डाल दीजिये, कुकर को बन्द कर दीजिये और 1 सीटी आने तक चावल को पकने दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये. कुकर का प्रेशर खतम होने के बाद कुकर खोलिये, सोफ्ट चावल बनकर तैयार हो गये हैं, चावल को किसी बड़े प्याले में निकाल लीजिये.

  2. 2

    पैन में घी डालकर गरम कीजिये, घी में राई, जीरा और उरद की दाल डाल दीजिये और लगातार चलाते हुये उरद की दाल को ब्राउन होने तक सिकने दीजिये, करी पत्ता, हरी मिर्च और हींग डालिये, चावल में डालने के लिये तड़का तैयार है.

  3. 3

    चावल हल्के ठंडे हो जाने पर चावल में दही, नमक और हरा धनियां डालकर मिक्स कर दीजिये, तैयार तड़का डालिये और चावल में अच्छी तरह मिक्स होने तक मिक्स कर दीजिये.
    गरमा गरम बहुत ही स्वादिष्ट कर्ड राइस तैयार है, परोसिये और खाइये.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है

कमैंट्स

द्वारा लिखी

ABHINAV GUPTA
ABHINAV GUPTA @cook_16398086
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