कर्ड राइस (curd rice recipe in Hindi)

Sunita Ladha
Sunita Ladha @cook_31101969

कर्ड राइस यानि दही वाले चावल दक्षिण भारत की फेमस रेसिपी है पर साथ ही ये उत्तर भारत में भी बड़े चाव के साथ खाए जाते हैं। कर्ड राइस स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होते हैं। कर्ड राइस बनाना बहुत ही आसान है।

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कर्ड राइस (curd rice recipe in Hindi)

कर्ड राइस यानि दही वाले चावल दक्षिण भारत की फेमस रेसिपी है पर साथ ही ये उत्तर भारत में भी बड़े चाव के साथ खाए जाते हैं। कर्ड राइस स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होते हैं। कर्ड राइस बनाना बहुत ही आसान है।

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सामग्री

20-25 min
4 सर्विंग
  1. 1 कपचावल –
  2. 2 कपताजा फेटा हुआ दही –
  3. 2चम्मचघी -
  4. -3चम्मचहरा धनिया
  5. 1 पिंचहींग –
  6. 2-3साबुत लाल मिर्च -
  7. 1-2तेजपत्ता–
  8. 1/4 कपमूंगफली–
  9. 1/2 छोटा चम्मचजीरा –
  10. 1 चम्मचराई –
  11. 1/2 छोटी चम्मचउड़द की दाल –
  12. 10-12करी पत्ता –
  13. – 2हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  14. स्वादानुसारनमक –

कुकिंग निर्देश

20-25 min
  1. 1

    कुकर में भीगे हुये चावल डालकर 2 कप पानी
    डालकर 1 सीटी आने तक चावल को पकने
    देंगें।

  2. 2

    चावल को किसी बड़े बाउल में निकाल लेंगें।

  3. 3

    एक पैन में घी डालकर गरम करके हींग,राई,
    जीरा और उड़द की दाल डाल कर ब्राउन होने
    तक सिकने देंगें ।

  4. 4

    अब साबुत लाल मिर्च, तेजपत्ता,करी पत्ता, हरी
    मिर्च और मूंगफली डाल कर भून लेंगें।

  5. 5

    अब चावल हल्के ठंडे हो जाने पर चावल में दही,
    नमक और हरा धनिया डालकर मिलायेगे।

  6. 6

    अब चावल में तैयार किया गया तड़का डालकर
    अच्छी तरह मिलायेगे।

  7. 7

    अब अनार और किशमिश से गर्निश करेगें।

  8. 8

    अब गरमा गरम कर्ड राइस तैयार है।

  9. 9

    अगर आप थोड़ा तीखा कर्ड राइस खाना
    चाहते हों तो लाल मिर्च भी तड़के में डाल
    दीजिये।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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