Kurczak Teriyaki

Z daleko-wschodnią kuchnią działam dopiero od niedawna. Tym razem udało się. 64/64

Kurczak gong bao-przepis prosto z Chin🇨🇳

#chiny

Pierś kurczaka duszona w aromatycznym sosie teriyaki oraz posypana sezamem. Polecam podawać z ryżem lub makaronem ryżowym.

Duszone polędwiczki to potrawa wymagająca. Należy uważać, by nie "zadusić" mięsa zbyt długim gotowaniem.Trochę eksperymentuję z tą delikatną wieprzowinką, bowiem przypadło ono do gustu moim Wnuczkom. I... by im się szybko nie znudziło nie mogę być monotonny; w swych kulinarnych dokonaniach...#zlotaksiazka

Rozpoczął się sezon na szparagi. Są jeszcze cieniutkie, niezwłókniałe, kruche i słodkie. Kondensują w sobie całą zieleń smaków wiosny. Niewiele im potrzeba, by stały się daniem perfekcyjnym: zaledwie chwila na patelni z masłem i winem. A to już absolutna klasyka! Szparagi z kremowym sosem holenderskim i jajkiem w koszulce.

Kawałki kurczaka smażone w panierce, obtoczone w sosie hoisin. Nadaje się na lunch, przyjęcia i imprezy. #zlotaksiazka2, #chiny

Polędwiczki to mięsko delikatne. Wymaga też delikatności w przyrządzaniu...Za każdym razem gdy zabieram się za polędwiczki, zastanawiam się czy poprzednim razem byłem wobec nich wystarczająco uważnym i... czułym.Do rozbijania kawałków mięsa nie używam tłuczka A dłoni. Nie używam soli...I bardzo krótko smażę, duszę...Dobieram dobre towarzystwo; młode warzywa, dobre wino, ulubione przyprawy...

Jak zwykle orient u mnie na modłę wcześniej podanego kurczaka po pekińsku. Nie ma tylko chilli i annato. Potrawa jest zatem łagodna.