訣竅提示因為不想浪費太多油，否則用炸的會讓四季豆更有乾扁的感覺

不用一大鍋的油來炸，用少量煎炸出來的也有一番風味這邊炒的比較乾燥，如果比較喜歡濃濃的可以醬油改放蠔油喔舀一匙搭配白飯，也是扒飯好料理：)　❶煎炸時間，可以看自己喜歡吃什麼程度的熟度就好，想吃更乾點的可炸久一點❷也可以用烤箱或氣炸鍋，成果也不錯喔　🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/_wBjxfFF-3M‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

四季豆就是要乾乾的吃更好吃

軟嫩又帶脆是這乾煸四季豆的魅力!不想熱油炸，那就先燙軟它吧^^訣竅提示耐心煸，才不容易燒焦喔食後感想雖然比較花時間，但是軟嫩又帶脆，會讓人停不了!川燙過的四季豆比油炸的水分充足一些，當然清爽多了!為了家人的健康，請多多開伙喔^^

超級下飯的菜餚，用烘烤取代油炸四季豆，免去起油鍋的麻煩

食後感想今天料理的乾煸四季豆，超下飯的，小朋友一下子就吃完飯囉！

家人愛的一道菜

白飯控看過來！川菜館必點下飯菜色🍚不用油炸乾煸，用乾鍋煸乾再油炒...這個做法用油量少了非常多，喜歡的朋友一起試看看唷！#好料日記

利用少油方式取代傳統的油炸，減少油脂的攝取，吃起來也較清脆不油膩。這道改良式的乾煸四季豆，作法簡單，且不但開胃還超級下飯哦!訣竅提示1.可加入蝦米、冬菜提鮮；白醋為提香作用。 2.傳統作法是以低溫油炸至四季豆表面皺皺的，起鍋前中大火逼油。 3.調味可依個人口味作調整。

#金廚獎