Muffins de Avena y Zanahoria

Euge Schiavoni
Euge Schiavoni @EugeSchiavoni
Entre Ríos, Argentina

Simple, rico, saludable 😉
Los hice para el desayuno, pero puede ser una muy buena opción para acompañar el mate!

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Ingredientes

  1. 1huevo o 2 claras
  2. 1/2 tzpuré de zanahoria (cocinada al vapor)
  3. Edulcorante/Stevia a gusto
  4. Esencia de vainilla
  5. Canela
  6. 1/2 tzavena fina o salvado de avena
  7. 1 cditapolvo de hornear

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en un bowl el huevo y batir ligeramente, e ir agregando los demás ingredientes y mezclar bien... De ser necesario, agregar un poquito de agua.

  2. 2

    Coloqué la mezcla en pirotines de silicona, puse en sartén Essen por unos 15' aprox. a fuego medio a bajo, y listo! Me salieron 5 muffins pequeños.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Euge Schiavoni
Euge Schiavoni @EugeSchiavoni
Entre Ríos, Argentina

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