Abon Ayam

15 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 kgdada ayam, cuci bersih potong2. Lumuri dgn jeruk nipis
  2. 5 siungbawang putih, haluskan
  3. secukupnyalada halus
  4. secukupnyaGaram
  5. secukupnyaGula jawa
  6. Penyedap secukupnya (opsional)
  7. 200 mlsantal kental
  8. 50 mlminyak goreng untuk menumis bumbu halus
  9. Bumbu halus :
  10. 10 siungBawang putih
  11. 15 siungBawang merah
  12. 3 ruas jarijahe merah
  13. 1 sdtKetumbar
  14. 2 batangsereh ambil putihnya saja
  15. 1 ruaslengkuas muda

Cara Membuat

  1. 1

    Masak presto dada ayam yg sudah dilumuri jeruk nipis, beri bawang putih halus, lada halus, sedikit garam. Masak kurang lebih 1 jam.

  2. 2

    Setelah 1 jam angkat dan tiriskan ayam tadi, pisahkan dari tulangnya, kemudian tumbuk setengah halus. Sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus hingga wangi, beri garam gula jawa penyedap dan lada halus secukupnya. Kemudian tuangi santan, masukkan ayam yg sudah ditumbuk tadi. Aduk rata sampai air menyusut. Lalu tes rasa.

  4. 4

    Jika sdh pas rasanya, Masak abon ayam dgn api kecil sampai abonnya benar-benar mengering. Proses masaknya kurang lebih 4 jam.

  5. 5

    Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Puang Citra
Puang Citra @cook_15483520
pada

Komentar

Resep Serupa