Ikan masak sederhana khas Bugis Makasar. Sederhana, gampang tapi seger banget kuahnya apalagi kalo ikannya mmg masih seger. Paling enak klo masak ikan laut, bandeng juga ok. Kali ini sy pake ikan bonito/cakalangTips beli ikan yg masih seger klo di pencet gak lembek trus matanya gak merah, insangnya masih seger/tdk terlalu bau anyir.

Ini masakan pertama saya yang sy publish, krn belum ada masakan seperti ini yg di publish disini di cookpad. Semoga bermanfaat untuk ibu" yang ingin mencoba masakan khas makassar ini😊selamat mencoba😉

Kl sedang eneg dengan makanan yg berbumbu berat, menu ini jadi penetral di leher. Ikan diolah sesederhana mungkin... di rumah mama saya meski ada menu macam daging, ayam2an, ikan pallu kacci wajib ada untuk Bapak saya yang tidak doyan masakan berbumbu berat. Saya pakai ikan lema utk di wil papua sebutannya lema, gak tau didaerah lain namanya ikan apa,pakai ikan bandeng lebih nikmat.#kangenmasakanmamah

Karena suamiqu orang makassar pallu kacci ini jadi makanan wajib di rumah, berhubung awal ramadan ini saya harus keluar kota, suami makannya selalu beli diluar, saking pinginnya makan pallu kacci pas berbuka puasa dia beli di penjual lauk masak tapi sayang rasanya gak pas dilidahnya, besoknya dia kepasar dan taraaaa jadilah masakan ini, ini adalah hidangan ala suami aku #SiapRamadan

Ini adalah salah satu masakan praktis orang Makassar. Cara membuatnya gampang dan simpel bumbunya. Cepat lagi waktu masaknya. Cocok sekali bagi Anda yg mempunyai rutinitas padat.Resep ini saya dapat dari ipar saya yang orang Makassar. Ini adalah masakan yang selalu di buat oleh orang Makassar dan kebetulan salah satu masakan kesukaan suami saya. Di sini ikan bandeng disebut juku (ikan) bolu (bandeng). Kadang kalau musim mangga muda di beri campuran mangga muda yg sudah di serut tetapi kali ini saya tidak menggunakan mangga muda.

Sudah lama gak makan ikan, tapi bosan ikan cuma digoreng aja, jadi dibikin berkuah. Pallumara Ikan Tongkol ini pedas asem segar, paling pas dimakan siang hari dengan nasi hangat. Cus langsung ke resep~

ikan tongkol ini saya sebut ikan kucing karena biasanya saya buat lauk nasi kucing 😁😁😁

Bismillah...Pallumara adalah salah satu olahan ikan khas Makassar yang memiliki cita rasa asam dan sedikit pedas,pecinta ikan wajib coba nih,enak dan seger banget,ikannya bisa pakai kakap,kerapu atau bandeng,level pedasnya juga bisa di sesuaikan dengan selera ya.Source : Nuni Nurendahsari#BikinRamadanBerkesan #17#RabuBaru#KulinerTanahAngingMamiri#OlahanTongkolBundaMelvy