Mie Goreng Aceh

Avit
Avit @bunghania_2357054
Babat, Lamongan

Udah lama pengen nyobain indo*** varian mie goreng Aceh tapi belum dapat juga. Kebetulan ada challenge #Pekan_Aceh #cookpadcommunity_lamongan bahan yang digunakan seadanya dikulkas

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. Bahan mie:
  2. 75 grterigu cakra
  3. 8 grtepung kanji
  4. Sejumputkunyit bubuk
  5. 1/4 sdtgaram
  6. 60 mlAir kurleb
  7. Tepung kanji sec. untuk taburan
  8. Sedikitminyak dan garam untuk merebus
  9. Air utk merebus
  10. Bumbu:
  11. 2 btrbawang merah, iris halus
  12. 3 siungbawang putih, cincang
  13. 1/2 sdtcabe besar giling
  14. Cabe rawit kering sec
  15. 1 sdmsaus tomat
  16. 1/4 sdtkecap ikan
  17. 1/4 sdtgaram masala(bubuk kari)
  18. Kecap manis sec
  19. Garam sec
  20. Pelengkap:
  21. 1 btrtelur, buat orak arik
  22. 1 bhsosis
  23. 1 sdmayam cincang
  24. Kubis dan sawi sec

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan kering, tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan menggumpal

  2. 2

    Diamkan adonan selama kurleb 20 menit, tutup dalam wadah tertutup

  3. 3

    Gilas menggunakan pasta maker mulai no1 beberapa kali, gilas dengan no 2 dan 3 sekali, jangan lupa setiap hendak menggilas oles dengan tepung kanji supaya tidak lengket

  4. 4

    Hasil setelah dipotong

  5. 5

    Rebus air dengan sesikit minyak dan garam hingga air mendidih. Masukkan mie, rebus hingga mie mengapung. Masukkan dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan

  6. 6

    Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuangkan sedikit air. Masukkan saus tomat, cabe giling, cabe kering, bubuk kari. Masak hingga mendidih masukkan sayuran, masak hingga agak layu. Masukkan pelengkapnya dan mie yang sudah direbus.

  7. 7

    Tambahkan kecap ikan, kecap manis dan garam. Koreksi rasanya. Sajikan selagi hangat

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Ditulis oleh

Avit
Avit @bunghania_2357054
pada
Babat, Lamongan

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya