Rosca de Pascua sencilla

valeria recalde
valeria recalde @cook_ValeRec

Rosca de Pascua sencilla

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Ingredientes

  1. 750 grharina 0000
  2. 3huevos
  3. 50 ccaceite
  4. 50 grlevadura fresca
  5. 250 ccagua tibia
  6. 100 grCerezas en almíbar
  7. 7 cucharadasazúcar
  8. 1 pizcasal
  9. Crema pastelera:
  10. 50 grharina
  11. 250 ccleche
  12. 100 grazúcar
  13. Esencia de vainilla
  14. 1huevo

Paso a paso

  1. 1

    Preparar la esponja utilizando los 250cc de agua tibia, la levadura, 1 cucharada de harina y 1 cucharada de azúcar. Tapar y reservar hasta formar la esponja.

  2. 2

    En un bol, colocar los 750gr de harina tamizada con la pizca de sal.

  3. 3

    Hacer un hueco en el centro del harina y colocar el azúcar.

  4. 4

    En un bol más pequeño, mezclar el aceite y los 2 huevos, batir los con un tenedor y reservar.

  5. 5

    Una vez que esté la esponja, colocarlo en el hueco, realizado previamente, junto con los huevos. Ir mezclando desde el centro hacia afuera.

  6. 6

    Una vez realizada la masa, colocar en un bol, tapada con un repasador y colocar ese bol en una bolsa para que no tome oxigeno y leude más rápido. Reservar.

  7. 7

    La crema pastelera: en una ollita, antes de poner en la hornalla, mezclar el azúcar, harina, el huevo y la leche, hasta que se vayan todos los grumos. Ponerlo a fuego lento hasta que espese y al sacarlo del fuego, colocar la esencia de vainilla. Reservar.

  8. 8

    Estirar la masa y colocarla en el molde, dejar descansar por 30 minutos aproximadamente, pincelar con huevo, llevar al horno. Cuando tenga piso, colocar la crema pastelera y las cerezas, dorarlo un poco más y listo, pincelar con almíbar. Dejar enfriar.

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valeria recalde
valeria recalde @cook_ValeRec
En pareja desde hace casi 3 hermosos años, hermana mayor y celosa de 3 niños.. Amo la cocina y si pudiera cocinaria tooooodo el día! Me fascina poder probar platos nuevos o inventar algunos.. jugar con los sabores es lo más!
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