Rosca de Pascua sencilla
Paso a paso
- 1
Preparar la esponja utilizando los 250cc de agua tibia, la levadura, 1 cucharada de harina y 1 cucharada de azúcar. Tapar y reservar hasta formar la esponja.
- 2
En un bol, colocar los 750gr de harina tamizada con la pizca de sal.
- 3
Hacer un hueco en el centro del harina y colocar el azúcar.
- 4
En un bol más pequeño, mezclar el aceite y los 2 huevos, batir los con un tenedor y reservar.
- 5
Una vez que esté la esponja, colocarlo en el hueco, realizado previamente, junto con los huevos. Ir mezclando desde el centro hacia afuera.
- 6
Una vez realizada la masa, colocar en un bol, tapada con un repasador y colocar ese bol en una bolsa para que no tome oxigeno y leude más rápido. Reservar.
- 7
La crema pastelera: en una ollita, antes de poner en la hornalla, mezclar el azúcar, harina, el huevo y la leche, hasta que se vayan todos los grumos. Ponerlo a fuego lento hasta que espese y al sacarlo del fuego, colocar la esencia de vainilla. Reservar.
- 8
Estirar la masa y colocarla en el molde, dejar descansar por 30 minutos aproximadamente, pincelar con huevo, llevar al horno. Cuando tenga piso, colocar la crema pastelera y las cerezas, dorarlo un poco más y listo, pincelar con almíbar. Dejar enfriar.
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