Costeleta de Cerdo Rebozada con Verduras Grilladas 👨🏾🍳🍴
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y el morrón en jardinera y la papa, la calabaza y la zanahoria en cubos medianos.
- 2
Colocar la manteca en un bol y colocarle sal, pimienta, ají molido, tomillo y orégano en buenas cantidades. Mezclar formando una pasta.
- 3
Colocar la verdura en un bol y agregarle un poco de aceite y la manteca saborizada y con las manos mezclar de modo que las verduras queden untadas de manteca y Condimente.
- 4
Colocar las verduras en una placa de horno y cocinar aproximadamente 1 hr. hasta que la papa y la zanahoria estén blandas en horno a 180°.
- 5
Salpimentar la Costeleta de cerdo. Pasar por harina. Batir el huevo, salpimentarlo y agregar orégano, provenzal y ajo en polvo. Pasar la Costeleta enharinada por el huevo y luego por pan rallado.
- 6
Si la Costeleta es muy gruesa se puede sellar en aceite antes de llevar al horno. Sino se coloca en una placa con un poco de aceite y se cocina en horno a 180 - 200° por aproximadamente 30 - 40 minutos.
- 7
Servir la Costeleta con las verduras y decorar con hojas verdes.
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