Sapo Tahu Udang dan Jamur

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
Jakarta

Temen dekatnya Capjay itu Sapo Tahu. Hihihi Kalau makan di restaurant Chinese, dua menu sayur ini sangat populer dan keluarga saya sering pesan. Isinya bervariasi bisa ayam atau seafood seperti udang, cumi. Tadi saya menambahkan udang dan bakso ikan. Dulu saya suka lumuri tahu sutera dengan tepung dan goreng. Tetapi lama-kelamaan tahu nya jadi basah dan enggak cantik kalau disiram kuah. Jadi sekarang saya goreng tanpa tepung. Kualitas tahu sutera yang bagus yah. Selamat mencoba 👍🏻

Sapo Tahu Udang dan Jamur

Temen dekatnya Capjay itu Sapo Tahu. Hihihi Kalau makan di restaurant Chinese, dua menu sayur ini sangat populer dan keluarga saya sering pesan. Isinya bervariasi bisa ayam atau seafood seperti udang, cumi. Tadi saya menambahkan udang dan bakso ikan. Dulu saya suka lumuri tahu sutera dengan tepung dan goreng. Tetapi lama-kelamaan tahu nya jadi basah dan enggak cantik kalau disiram kuah. Jadi sekarang saya goreng tanpa tepung. Kualitas tahu sutera yang bagus yah. Selamat mencoba 👍🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahtahu sutera, potong tebal 1 cm dan goreng hingga cokelat keemasan
  2. 1 buahbawang bombay kecil, potong kotak
  3. 3 siungbawang putih, memarkan
  4. 2 irisjahe, memarkan
  5. 100 gramudang, bersihkan, sisakan ekornya dan kerat punggungnya
  6. 8 butirbakso ikan, iris tipis
  7. 1 buahwortel, kupas dan iris tipis
  8. 1/2 bonggolbrokoli, potong bunga
  9. 1/2 kalengjamur kancing, belah dua
  10. 3-4 buahjamur kuping hitam, rendam hingga kenyal dan iris (Saya tadi hanya gunakan jamur kancing)
  11. 3 sdmsaus tiram
  12. 2 sdmkecap ikan (saya tadi campur 1 sdm kecap ikan dan 1 sdm kecap asin)
  13. 1 sdtgula pasir
  14. secukupnyaGaram dan merica
  15. 500 mLkaldu ayam
  16. 2 batangdaun bawang, potong panjang 4 cm
  17. Optional: 1 buah cabai merah besar, potongg serong
  18. 2 sdmtepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
  19. 2 sdtminyak wijen
  20. Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    – Panaskan minyak dan tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum.
    – Masukkan udang dan bakso. Aduk sebentar.
    – Tambahkan wortel. Masak sebentar.
    – Tambahkan brokoli dan jamur.
    – Bumbuhi dengan saus tiram, kecap ikan, gula, garam bila kurang asin dan merica secukupnya.
    – Tuang kaldu, didihkan dan masak hingga sayuran dan udang matang.
    – Kentalkan dengan tepung tapioka. Aduk rata.
    – Masukkan tahu, daun bawang dan optional cabai. Aduk rata. Masak hingga layu.

  2. 2

    – Terakhir tambahkan minyak wijen dan aduk rata.
    – Sajikan panas bersama nasi putih.
    Untuk 6 porsi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
pada
Jakarta
Instagram : @cookingwithsheila ;Facebook : Cooking with Sheila ;YouTube Channel : Cooking with Sheila ;Email : gondowijoyochristinesheila@gmail.com
Lebih banyak

Resep Serupa