थायिर इडली ((Thayir Idli recipe in Hindi)

Sanchita Mittal
Sanchita Mittal @sm_thechef
Delhi

#renukirasoi
थायिर इडली (दक्षिण भारतीय)
थयिर इडली रेसिपी एक बहुत ही अलग और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसमें इडली को तड़के वाले दही के मिश्रण में डुबोया जाता है। 
यह खाने में हल्की और सुपाच्य होती है और यह शाम के लिए एक आदर्श स्वस्थ नाश्ता है। 
थयिर इडली पचड़ी को शाम की चाय के साथ में परोसे।

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सामग्री

15 मिनट
4 सर्विंग
  1. 2 कपताज़ा चक्का दही
  2. 8इडली
  3. 1/2 चम्मचभुना जीरा पाउडर
  4. 1/4 चम्मचपुदीना पाउडर
  5. 1/2 चम्मचशक्कर
  6. 1 चम्मचसरसों के बीज/ राई
  7. 1/2 चम्मचउरद धुली दाल
  8. 1/2 चम्मच या स्वादानुसारनमक
  9. 2 चुटकीहींग
  10. 1 बड़ा चम्मचनमकीन बूंदी
  11. 1डंडी करी पत्ता
  12. 2सूखी लाल मिर्च
  13. 1 चम्मचनारियल का तेल
  14. 2 बड़े चम्मच घिसी हुई गाजर

कुकिंग निर्देश

15 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले दही को एक बड़े बर्तन में चिकना मथ लें, नमक, जीरा, पुदीना पाउडर और शक्कर मिलाएं और एक तरफ रख दें।

  2. 2

    अब हर एक इडली को चार टुकड़ों में काट लें और फेंटे हुए दही के कटोरे में मिला दें।

  3. 3

    अब घिसी हुई गाजर भी दही में मिला दें। रंग भी अच्छा आएगा और स्वाद भी।

  4. 4

    एक छोटे तड़का पैन में नारियल का तेल गरम करें, उसमें राई और उरद दाल डालें और उसे तड़कने दें।
    हींग, लाल मिर्च और करी पत्ता डालें और इसे भुनने दें,फिर आंच बंद कर दें।

  5. 5

    इस तड़के को दही में डूबी हुई इडली के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

  6. 6

    अब नमकीन बूंदी और हरी धनिया से सजाकर थयिर इडली पचड़ी को शाम की चाय के साथ में परोसे।

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