राईस इडली और नारियल की चटनी (Rice idli aur nariyal ki chutney recipe in Hindi)
Arti Panjwani @artis_cookingdiary
राईस इडली और नारियल की चटनी (Rice idli aur nariyal ki chutney recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल,चावल और मेथी दाना को एक साथ धोकर 3-4 घन्टे के लिए भिगो दें।उसके बाद थोड़ा थोड़ा करके मिक्सी में पीस लें।इस बैटर में स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से फेंट लें।और फिर किसी गरम जगह पर ढंक कर 5 घन्टे के लिए खमीर उठने के लिये रख दें।
- 2
4-5 घन्टे के बाद इडली बैटर में ईनोडालकर हल्के हाथ से मिलाएँ।इडली प्लेट्स में थोड़ा तेल लगाकर बैटर भरें और 10 मिनट के लिए इडली को स्टीम कर लें।
- 3
10 मिनट बाद चेक करके इडली प्लेट्स निकाल लें और कुछ देर ठण्डा होने के बाद चम्मच की सहायता से इडली निकाल लें ।सारी इडली इसी प्रकार तैयार करें ।
- 4
नारियल की चटनी बनाने के लिए मिक्सी के जार में सबसे पहले चना,हरी मिर्च,अदरक और लहसुन को पीस लें और फिर इसमें दही,नमक और नारियल चूरा डालकर एक बार फिर से पीस लें।
- 5
तैयार चटनी को किसी बाऊल में निकाल लें।चटनी को तड़का लगाने के लिए तेल गर्म करें और इसमें राई,करी पत्ता डालकर इस तड़के को चटनी में मिला दें।
- 6
सॉफ्ट और फूली फूली स्वादिष्ट इडली और लजीज नारियल की चटनी तैयार हैं।इसे आप यूँ ही सर्व कर सकते हैं या फिर चाहें तो सांबर के साथ सर्व करें।
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