在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
去骨雞腿肉用米酒，孜然粉和鹽醃製，加一點白胡椒粉調味
（我是自己去雞腿骨，剩下的骨頭可以煮雞湯）
- 2
蘆筍洗淨切段
- 3
不用放油，直接先煎雞皮部分，等雞皮煎出金黃色再翻面
（記得要耐心等久一點）
我這次使用鑄鐵鍋，煎出來的雞肉比較香
- 4
放入剛剛準備好的蘆筍和蒜末，另外我加了些蒔蘿草添味
（蒔蘿隨意，不一定要加）
- 5
可以加點鹽再稍微悶一下，等蘆筍熟透，就可以呈盤上卓
- 6
利用鑄鐵鍋裡的雞油，加點蒜末，一大把pre-washed的菠菜，加點米酒，鹽巴和水燜一下，就是另一道炒菠菜了，同時用水燜煮一下，也幫助洗鍋可以更輕鬆，而剛剛剩下的雞骨，我拿來煮苦瓜雞湯，一點也不浪費
- 7
簡單完成兩菜一湯
相似食譜
-
麻油蔬菜雞湯(簡單料理) 麻油蔬菜雞湯(簡單料理)
#好料日記，天氣慢慢變冷了，突然好想好想喝上一口麻油雞湯，在這秋冬季節限定的麻油料理，最為經典的不就是麻油雞料理，只不過就單純煮一鍋的雞湯，未免太單調了，如果不加些青菜也怕上火，如此可以加入高麗菜、玉米筍、鮮香菇一起同煮，會有細膩的蔬菜甜味，在結合上麻油它甘醇的香氣，如再加入吸飽鮮美湯汁的麵線，如再加入麻油荷包蛋來個畫龍點睛，這鍋湯可是在冷天裡的人間美味呀。#輕輕按個讚，是給料理人很大的鼓勵。
-
-
白菜雞湯(電鍋簡易版) @188懶人料理 白菜雞湯(電鍋簡易版) @188懶人料理
冬天的大白菜又甜又好吃，加入平常煮的雞湯中，湯顯得更清爽更清甜~一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著Toby一起來作菜!! http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.如果想喝濃郁呈白湯狀，需要用整隻雞去熬再加白菜，或是前一天用雞骨架下去熬，因為做的是懶人版，所以電鍋外鍋加了3杯水比平常多煮了一點時間（一般2杯水即可。）2.干貝可以泡酒先用電鍋蒸軟。3.也可以加麵或麵線做成湯麵。
-
-
-
-
西式高湯｜超簡易百搭雞高湯 中西菜式都適用 (附影片) 西式高湯｜超簡易百搭雞高湯 中西菜式都適用 (附影片)
今次會用一個更簡單的方法來做這款百搭雞高湯,之後可用於中式或西式的菜式上都可以~~~成品: 850ml烹調時間: 約 5 小時#西式高湯 #高湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮
-
簡單-鷄腿湯【60分鐘】【西洋風】【家常菜】 簡單-鷄腿湯【60分鐘】【西洋風】【家常菜】
簡單的鷄腿湯，如果煮湯先炒過洋葱會更甜。如果再加咖喱塊就會變成鷄腿咖喱。如果只把湯拿出來加一些西洋芹煮用就是西餐中的雞高湯。如果把馬鈴薯拿出來就可以做很香的馬鈴薯泥。
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/7983127
留言