دلمه بادمجان و فلفل دلمه
مراحل تهیه
- 1
سر بادمجان ها را جدا کرده و به صورتی که بدنه بادمجان سوراخ نشود، مغز بادمجان ها را خالی کنید. بالای فلفل دلمه ای ها را برش داده و مغز فلفل ها را بیرون آورید.
یک پیاز را نگینی خورد کرده و به همراه مقداری روغن در قابلمه تفت دهید تا کمی طلایی شوند. سپس گوشت چرخ کرده را به پیازها اضافه کنید تا آب گوشت کشیده شده و کمی تفت داده شود. یک قاشق رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید تا رب نیز کمی تفت داده شود. سیر را ریز و نگینی کرده به گوشت اضافه کنید.
- 2
لپه را از شب قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید. سپس لپه را نیم پز کنید. برنج را نیز 2 ساعت خیس کرده و سپس درون قابلمه ای مقداری آب را جوش آورید. برنج و مقداری نمک را در آب جوش بریزید و حدود 5 تا 10 دقیقه برنج را به حالت آبکشی بپزید؛ به صورتی که وقتی دانه برنج را بین دو انگشت میفشارید باید اطرافش نرم و مغزش کمی خام باشد.
- 3
اگر از سبزی تازه استفاده می کنید، سبزیها را ریز خورد کرده و به گوشت اضافه کنید. تا سبزی ها هم کمی تفت داده شوند. وقتی سبزی ها تغییر رنگ دادند، لپه، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید. در تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مواد بخار کنند. اگر از سبزی خشک استفاده می کنید، نیازی به سرخ کردن آن ها نیست.
- 4
برنج آبکشی شده را به مواد اضافه کرده و به همراه یک قاشق زعفران دم کشیده، هم برنید. در تابه را باز کنید تا آب اضافه مواد کشیده شود. سپس حرارت را خاموش کرده و یک ساعت زمان بدهید تا مواد کمی سرد شوند.
- 5
بادمجان ها و فلفل های دلمه ای را با مواد گوشتی پر کنید سعی کنید خیلی بادمجان ها و فلفل ها را فشرده پر نکنید که وقتی مواد می پزند و برنج و لپه حجیم تر می شود، موجب ترکیدن و پاره شدن دلمه ها نشود.
درون قابلمه مقداری روغن ریخته و یک پیاز را ریز نگینی کرده و کمی تفت دهید. وقتی آب پیار کشیده شده و طلایی شد، یک قاشق چایخوری زردچوبه به پیاز اضافه کنید. سپس مجددا 1 قاشق رب گوجه فرنگی را به پیاز ها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی رب گوجه فرنگی برود. آب گوجه فرنگی را داخل قابلمه بریزید. - 6
و باقی زعفران را در آب گوجه فرنگی حل کنید.
دلمه های پر شده را درون قابلمه کنار هم بچینید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا دلمه ها حدود یک ساعت بپزند و سس دلمه غلیظ شود. دلمه ها را بعد از پختن درون ظرف مناسبی سرو کرده و مقداری از سس دلمه را روی دلمه ها بریزید. نوش جان😋😋😋
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
دلمه بادمجان و فلفل
#دلمه_بادمجان_فلفل#دلمه#بخارپز#سرآشپز_طلاییگاهی اوقات خداوند بارها و بارها انسان ها را می بخشد تا جایی که خود آن ها عرق شرم می ریزنند که باز هم اسیر نفس اماره خویش شده اند و باز هم این خداوند بزرگ است که دست آن ها را گرفته و آن ها را بخشیده است. همین حالت شرم خود باعث می شود که افراد دست از گناهان خویش برداشته تا باری دیگر در برابر خداوند بزرگ شرمسار نگردند.
-
دلمه بادمجان
حتما می گویید وا چرا این رنگی است.باید بگم که من به هیچ وجه پوست بادمجان را دوست ندارم و حتما پوست آن را می گیرم.ولی این بار کم سرخش کردم😂ولی هیچ از خوشمزگی اش کم نشده😋
-
-
-
-
-
-
-
-
دلمه ی فلفل و بادمجان
این دستور پخت مخصوص مامان عزیزمه و خیلی خیلی خوشمزه پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید😊
Shiva Tohidi -
دلمه بادمجان گوجه فلفل دلمه
#سرآشپز_طلایی#دلمه_بادمجان_گوجه_فلفل_دلمهدستور پخت برای همه شون یکیهشمادلمه بادمجان و كدو و سيب زمينى و حتى پياز رو مى تونيد با همين مواد و همين روش درست كنيدمواد لازم:
-
-
-
-
-
دلمه بادمجان، فلفل، گوجه‌فرنگی
#دلمه#بادمجان_فلفل_گوجه#یافتم#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب@goli_pazz -
😋دلمه بادمجان و فلفل😋
🍂پاییز🍂وفادار ترین فصل خداستحافظه ی خیس خیابان های شهر راهمیشه همراهی می کندو هر سالعاشق تر از گذشته هایشگونه های سرخ درختان شهر رامی بوسد ولرزه می اندازد به اندام درختانو چقدر دلتنگ می شوند برگ های عاشقبرای لمس تن زمینکه گاهی افتادننتیجه ی عشق است…❤️#دلمه#بادمجان#فلفل دلمه ای
-
-
دلمه گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای
دلمه انواع مختلفی داره یکی هم دلمه گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای است. که در منزل ما بیشتر از دلمه بادمجان خورده میشه. -
دلمه بادمجان و فلفل
دلمه همه جورش خوشمزه هست 😊ولی نمیدونم چرا با اینکه دوستش داریم دیر به دیر درست میکنم 😊#سرآشپز_طلایی#دلمه_بادمجان#دلمه_فلفل
-
-
-
-
دلمه های رنگارنگ و خوشمزه
دلمه ها از هر نوعی که باشن خوشمزه و لذیذ هستن، پس با من همراه بشید تا با هم یه دلمه ی خوشمزه و رنگارنگ درست کنیم.
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات