Pudín de Naranja
El pudín es un postre que se consume mucho en mi país.La elaboración es muy parecida al flan, pero en mi humilde opinión es mucho más rico.Este que traigo a continuación es una receta con mi toque personal que espero les guste .
Pudín de Naranja
El pudín es un postre que se consume mucho en mi país.La elaboración es muy parecida al flan, pero en mi humilde opinión es mucho más rico.Este que traigo a continuación es una receta con mi toque personal que espero les guste .
Paso a paso
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Ponemos el pan dentro de la leche mientras hacemos el caramelo y lo dejamos reposar
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Vamos hacer un caramelo, comenzando por poner en un recipiente 14 cdas de azúcar y 1/4 de agua a fuego medio alto, revolviendo constantemente hasta que adquiera un color ambar, tu decides la intencidad pero no puede estar muy oscuro, porque adquiere un gusto a quemado, en mi caso me gusta intenso pero sin llegar a quemarlo, es a su elección.Cuando el caramelo este listo, en el molde que vamos a hacer el pudín vertemos con mucho cuidado el caramelo.
- 3
Es importante que todos los lados estén con el caramelo para poder así verter la mezcla.En un recipiente mezclamos el huevo, la leche condensada y un poco de la leche donde se encuentra el pan, junto con la vainilla y la naranja y vertemos el resto de la mezcla de leche y pan, por último incorporamos la taza de frutas, revolvemos con cuidado y vertemos todo en el molde con caramelo.
- 4
Si lo vas a hacer al horno ponerlo a baño de maría igual si lo haces en la hornilla y muy importante tapar con papel de aluminio arriba por 40 min y luego destapar para que coja un bonito color, esta listo cuando introduzcas un palillo y salga limpio, aproximadamente 1 hora y 10 min a 350° F dependiendo el horno.Siempre debemos estar al tanto de nuestro dulce hasta que apaguemos.
- 5
Dejar reposar y guardar en el refrigerador por lo menos 10 horas y voltear el pudín después del tiempo en un plato o donde lo va a servir y a refrigerar.Decorar con frutas si lo desea, como muestra la foto.
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