من اكثر الاسماك المستخدمة كأطباق رئيسية على الموائد العربية ويمتاز بثمنه المناسب للجميع، وبطعمه المميز ، كما يقدم عادة مقلي بالطريقة التقليدية المتوارثة والمعروفة، واليوم أقدم لكم طريقة أخرى اعجبتني لتقديم هذا النوع من السمك.

#العاب_كوكباد_2024طبق فلسطيني بإمتياز من مدينة غزة تحديداً وتعتبر من التراث الفلسطيني

الطبق المفضل بعيد الفطر

#المريول_العالمي

#اكلات_فلسطينية

هذه أكله مشهورة في العراق والخليج واشتهر يطبخها صيادي السمك الذين يبقون في البحر ايام اما لماذا سُميت مقبوله فإنه يتم قلب الطنجرة رأسا على عقب في الصينيه كما في الصوره

#السماقشجرة السماق هي شجرة مُعمّرة تعيش في الأراضي الجبلية.. هي شجرة جميلة المنظر كثيرة الأوراق وكثيفة الظلّ تكون متوسطة في حجمها، تنمو في الجبال والأماكن الوعرة وقد يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار، بحسب خصوبة الأرض التي تنمو فيها. ثمار السماق تشبه في شكلها عناقيد العنب بداخلها حب صغير قاس جداً.في موسم القطاف، يقطف عنقود السماق ويطحن ويُرمى الجزء القاسي منه، ويستعمل ما تبقى كأحد أنواع التوابل، وكبديل عن الليمون، ويضاف إلى السلطات فيمنحها اللون الخمري الجميل ..ويضاف الى العديد من الاطباق والتتبيلاتويعتبر السمّاق من المواد الأساسية التي تضاف إلى الزعتر..تعتبر طريقة تحضير وحفظ السماق صعبة الى حدٍ ما لكنها افضل بكثير من السماق التجاري الذي يُضيف له بعض التجار نشارة الخشب ..يقطف السماق بين شهري آب و ايلول عندما تتحول الثمار إلى اللون البني يتم قطفها، وبعد ذلك تتم عملية تنقيتها من الورق وتنشيفها تحت أشعة الشمس لمدة أسبوع، ثم تفرك الثمار جيدا ..بعد ذلك يعاد تنشيفه لمدة أسبوع آخر، ويُنقى من جديد باستخدام "الغربال" الذي يستخدم لفصل الزهور الصغيرة عن الثمار..وبذلك تُصبح ثمار السمّاق جاهزة للمرحلة الأخيرة وهي الطحن ..يٌطحن السماق بواسطة المطحنة الكهربائية او يُدق يدوياً...ثم ينخل من جديد لنتخلص من البذور ..اخيرا يُشمس السماق بدون اضافة الملح لكي لا يصبح اسود و يحافظ على لونه الجميل.يُخزن السماق في اوعية زجاجية محكمة الاغلاق او يوضع في اكياس خاصة في الفريزر اذا كانت الكمية كبيرة..#سماق #تحضيرات #مونة #شغل_يدوي #شغل_يدي

#تجهيزات_رمضان🌟🌙😍هذه السمبوسة تختلف عن السمبوسة الباكستانيه بالعجينه والطعم يعني هذه العجينه ممكن نعمل فيها أي حشوه حسب رغبتكم.. مثلاً جبن🧀او لحم🥩او دجاج 🍗اي شي يعجبكم.. السمبوسه طيبه بكل حشواتها... ☺️😋😋

لذيذ 😍😍😍

سمبوسك بحشوتي اللحمة والخضروات وحشوة الجبنة

بندورة باذنجان فليفلة 🍅🫑🍆

المسقعة أو المصقعة أو المغمور أو التبسي[1] هي طبق يتكون بشكل رئيسي من الباذنجان أو البطاطس مع البصل، غالباً ما تحتوي على اللحم المفروم في المطبخ العثماني، وهي منتشرة في الشرق الأوسط وأوروبا، يُقال أنها مصرية الأصل والبعض يقول أنها شامية وهناك اختلاف في منشئها والصحيح أن أصلها يوناني أو تركي وانتقلت بعدها للشرق الأوسط في أواخر القرن التاسع عشر الميلادي تعرف في مصر والسعودية وفلسطين بالمسقعة، وفي سوريا تسمى المطبق وفي لبنان وفلسطين يُضاف إليها الحمص، وإذا أدخل عليها الخضار صارت تعرف بالمغمور. وفي العراق تسمى بالتبسي.

اللهمَّ انصُر إخواننا في غَزّة وامنحهُم التمكين والعِزّةتعتبر "السُماقِيّة" واحدة من أهم الأكلات التراثية الفلسطينية .. والأكثر شعبية وشهرة وتؤكل باردة، وتتميز بها مدينة غزة عن باقي المدن الفلسطينية ولا يعرفها إلا أبناء المدينة التاريخية و يحضّر غالباً في المناسبات الخاصّة و الأعياد و خاصة عيد الفطر ، يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة لدى مدينة غزةوتعتبر السماقية أكلة بسيطة في مركباتها لكنها عظيمة في فائدتها ومذاقها، كما أن طبق السماقية يعد من أكثر أنواع الأطباق صمودًا في كافة الظروف الجوية، وقد يصمد أسبوعًا دون حفظه في الثلاجة.أطلق عليه هذا الاسم لاستخدام السماق في إعداده، وتَجْمع في طعمها بين الحداقة والحرارة بما يتناسب مع الذوق الغزاوي

اكلة لذيذة مشهورة في غزه

#المريول_العالمي#السماقيه#غزه🧄🍃تعتبر "السُماقِيّة" واحدة من أهم الأكلات التراثية الفلسطينية .. و تشتهر بها مدينه غزه والأكثر شعبية وشهرة وتؤكل باردة، و بتحضّر غالباً في المناسبات الخاصّة والأعياد وخاصة عيد الفطر ، و الطبق مزيج من تناغم المكونات مع بعض طعمها حامض مع حار بجد طعمه لذيذ .🧄🍃سميت السماقيه نظرا لاستخدام السماق بكثره في الوصفه .

السنبوسج أو السنبوسة أو السنبوسك أو السمبوسة أو السمبوسك معربة من الفارسية القديمة سَنبوسَگعبارة عن عجينة مثلثة الشكل تحشي بالجبن أو الخضار أو اللحم وتنتشر على الموائد الرمضانية وتكون إما مقلية أو في الفرن.نشأت السمبوسة في الشرق الأوسط وآسيا الوسطى ومن ثم انتشرت إلى إفريقيا، جنوب شرق آسيا، جنوب آسيا، وغيرهاوصلت السمبوسة إلى شبه القارة الهندية، مع وصول الإسلام إلى الهند، أثناء الحكم الإسلامي في المنطقة.يمكن العثور على مدح لأكلة السمبوسة في قصيدة من القرن التاسع للشاعر الفارسي إسحاق الموصلي. وعُثر على وصفات للطبق في كتب الطهي العربية من القرن العاشر حتى الثالث عشر، تحت أسماء سنبوسك وسنبوسق وسنبوسج، وكلها مستمدة من الكلمة الفارسية سنبوسك. في إيران، كان الطبق شائعًا حتى القرن السادس عشرالمصدر ويكيبيديا

#عشاق_الاسماك#وصفات_من_مطبخي#صدقه_جاريه

#امي_جنتي هاذي من بين الاكلات الى تعلمتها على امي ربي يطول في عمرها

#المرور_الثاني#حمله_التشجير

#لذيذ #سهل #غداء #صحي #كوكباد #شهية

الطريقه بقناتي على اليوتيوب نورني بحبك في اللهhttps://youtu.be/ka04MSLStwk

#باللحم_المفروم

طبق لذيذ..طعمه متل المسخن 😊

#تحدي تجهيزات _ رمضان