Roti Tawar & Roti Sobek, tanpa Susu dan Telur, Resep Nikmatul Rosidah
Resep ini adalah resepnya Nikmatul Rosidah. Berikut ini adalah linknya: https://youtu.be/JUeuU0-FA08
Silahkan dilihat dulu videonya, biar lebih mudah ketika membuatnya. ☺️ Saya suka resep-resepnya Mbak Nik karena selalu berhasil berkat tips-tips yang diberikan. Thank you Mbak Nik... 😘
Silahkan mencoba.
Roti Tawar & Roti Sobek, tanpa Susu dan Telur, Resep Nikmatul Rosidah
Resep ini adalah resepnya Nikmatul Rosidah. Berikut ini adalah linknya: https://youtu.be/JUeuU0-FA08
Silahkan dilihat dulu videonya, biar lebih mudah ketika membuatnya. ☺️ Saya suka resep-resepnya Mbak Nik karena selalu berhasil berkat tips-tips yang diberikan. Thank you Mbak Nik... 😘
Silahkan mencoba.
Cara Membuat
- 1
Pertama-tama buat Water Roux nya: campur terigu 25gr dengan air 1/2 cup di dalam panci. Aduk dulu sampai rata, baru taruh diatas kompor. Panaskan sampai menyatu dan kelihatan lengket, tapi jangan sampai mendidih. Matikan api dan biarkan dingin.
- 2
Campur sedikit air hangat (ambil dari 250ml air hangat), ragi, dan 1/2sdt gula (ambil dari 40gr gula) di dalam gelas. Aduk dan biarkan 8menit. Kalau setelah 8 menit berbuih, berarti ragi aktif dan bisa dipakai. Kalau tidak berbuih berarti ragi sudah mati, buang dan ganti ragi yang baru.
- 3
Setelah yakin ragi aktif, campur semua bahan di dalam wadah, jangan lupa water rouxnya. Campur semuanya sampai rata. Uleni selama 7-10 menit.
- 4
Bisa juga dimixer atau dimasukkan ke breadmaker. Kemarin saya masukkan adonan ke breadmaker, pilih menu "dough". Susunannya: semua bahan yang cair masukkan duluan (campuran ragi, air, water roux, madu, minyak goreng, SP), setelah itu baru bahan kering (gula, terigu, garam). Selalu taruh garam diatas terigu. Kalau pakai butter, masukkan butter ketika adonan sudah diaduk (kira-kira) 10 menit.
- 5
Setelah adonan rata, taruh di dalam wadah yang sudah diberi minyak goreng. pastikan seluruh permukaan adonan juga terlapisi minyak goreng. Tutup wadah dengan plastik, kemudian tutup lagi dengan kain. Biarkan mengembang sampai 2 kali lipat, kira2 45menit.
- 6
Setelah mengembang, kempeskan. Bentuk seperti yang diinginkan. Saya bikin roti sobek dan roti tawar. Satu roti sobek memakai adonan 45gr. Untuk roti tawar, saya isi loyang saya dengan 335gr adonan.
- 7
Biarkan roti dalam loyang sampai mengembang 2 kali lipat (tadi saya biarkan 45menit)
- 8
Panggang dalam oven, suhu 180 derajat, api atas bawah, sampai atasnya keemasan.
- 9
Keluarkan dari oven, taruh di wire rack, pulas bagian atas dengan butter + madu.
- 10
Hitungan untuk roti tawar, saya kutip dari: https://bakingnfood.wordpress.com/2011/01/18/menentukan-berat-adonan-roti-dalam-loyang/.
- 11
1. Untuk roti tawar loyang terbuka (open top) –> Berat adonan = volume loyang dibagi 4,5
2. Untuk roti tawar loyang dengan tutup (sandwich) –> Berat adonan = volume loyang dibagi 5,2Volume loyang, diukur berdasarkan panjang, lebar, dan tinggi loyang.
Contoh untuk ukuran loyang 12,5 × 12,5 x32 cm, maka
1. Berat adonan roti tawar open top = 1100 gram
2. Berat adonan roti tawar sandwich = 960 gram
Resep Serupa
-
Roti Tawar dan Roti Sobek Roti Tawar dan Roti Sobek
Bismillah... saya dapat resepnya dari IG mba @Fithrya79 saya modif sedikit😊😊😊 ini tu simpelllll banget,bisa buat macam2 roti dari 1 adonan. Inti dari roti yang empuk itu adalah adonan awal kalis elastis harus sesuai takaran. Dan SABARRRRR😅....
-
Roti Tawar & Roti Sobek Tanpa Telur / Eggless Lembuuuut Roti Tawar & Roti Sobek Tanpa Telur / Eggless Lembuuuut
Assalamu'alaikum ibu ibuuuu.... apa kabarnya? semoga sehat wal Afiat, AamiinKali ini aku mau share resep roti tawar yang lembuuuuut tanpa telur sama sekali, seperti biasa aku menggunakan hand mixer untuk bantuan ngulen adonannya kalis dan elastis agar hasil rotinya lembuuut dan empuuuk.Yang belum tau tips dan triknya menggunakan hand mixer boleh cek resep roti sobek aku sebelumnya 😊Aku menggunakan resep ci xanders kitchen, karna awalnya iseng2 masih ada ragi 1minggu lalu sisa setengah bungkus, coba di cek masih aktif apa enggaeeeh gataunya masih aktif, yaudah cusss langsung bikiinlumayan buat sarapan besok pagi 😆oiyaa hasil diresep ini jadi 2 loyang yaaa loyang roti tawar dan roti sobek loyang 22×10×4 alias loyang brownies hahayaudah cusss yaaa ini resepnyaaa
-
Roti Tawar+Roti Sobek Coklat Roti Tawar+Roti Sobek Coklat
Rencananya Pak misua mau naik gunung hari Jum'at, karna di gunung gak ada alfa dan doi suka bgt sm roti coklat maka tak buatin bekel roti buat 2 hari,,,Males ngeluarin mixer jd tak uleni biar lengan ini tmbh 💪💪💪😊,,,Apalagi ngeluarin gelas takar, jdnya bahan2 tak kira2 sendiri,,,
-
Roti Tawar Kabocha (bisa untuk Donat & Roti Sobek) Roti Tawar Kabocha (bisa untuk Donat & Roti Sobek)
Kabocha atau labu kuning jika ditambahkan pada roti, sangat cocok loh bu ibuk. Roti lembut, lebih sehat karena ada tambahan serat, plus warnanya juga cantik. Kabocha ini mengandung banyak air, jadi hati-hati saat menambahkan air pada adonan ya. Resep diambil dari Mbak Merra Bawati.
-
76.Satu resep untuk buat ROTI TAWAR & ROTI SOBEK 76.Satu resep untuk buat ROTI TAWAR & ROTI SOBEK
Setiap pagi kami sukak banget sarapan Roti dan belakangan ini karna kita seisi rumah menjalani hidup sehat, jadi kami lebih senang membuat sendiri roti untuk kami konsumsi. Lebih fresh, murah dan sehat juga.#Cookpad_Id #CookpadCommunity_Jakarta
-
471.Roti Tawar dan Roti Sobek Coklat 471.Roti Tawar dan Roti Sobek Coklat
Lama sekali yah ga bikin roti2an yah jd kangen...takut lupa juga nanti kl kelamaan ga bikin tangan jd kaku kl mau bikin roti lagi🤭....kali niy saya coba resep dr cici source icenguik...resepnya mantap🤗🤗🤗#PejuangGoldenApron3#DiRumahAja#MasakItuSaya
-
Roti Tawar ala Nikmatul Rosidah Roti Tawar ala Nikmatul Rosidah
Resep asli turunan dari mbak Nikmatul Rosidah, tapi aku buat cuma 500 gram untuk adonan dan water roux 50 gram. Resep aslinya 625 gram tepung ditambah 50 gram buat water roux. Aku pingin kirim rebake, tapi gak bisa bukanya. Harus berlangganan dulu yang premium. Ya udahlah.... Pokoknya terimakasih banyak ya mbak Nikma... Aku tau mbak pas liat you tube. Resepnya buanyak dan enak...
-
Roti tawar/sobek tanpa telur,tanpa mentega & tanpa gula Roti tawar/sobek tanpa telur,tanpa mentega & tanpa gula
Cerita'y coba coba aja..trnyata endeess bgt hasil'y..empuk d dalam garing d luar..
-
Roti Tawar Lembut Tanpa Susu, Telor, Mentega Roti Tawar Lembut Tanpa Susu, Telor, Mentega
Roti tawar hemat, bahan mudah, tapi tetap lembut.#berburucelemekemas #resolusi2019
-
Roti tawar lembut tanpa telur, susu dan mentega Roti tawar lembut tanpa telur, susu dan mentega
Roti ini recook dr resepnya mba nikmatul rosidah, aku dapat dr youtube. Jadi bagi yg pgn recook jg, sebaiknya liat dl videonya biar tambah mantep😊 hasilnya beneran lembut & menul-menul..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)