Bisteces en chile pasilla
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Este guiso fue el primero que le preparé a mi marido hace miles de años...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
A los bisteces les ponemos ablandador y reservamos.(Yo hice solo 2 bisteces)
En una ollita ponemos a hervir 4 chiles pasilla abiertos quitándoles las semillas y las venas y un diente de ajo.
En un sartén doramos una rebanada de pan.
En la olla express ponemos una cucharada de aceite y los bisteces a freír. - 2
Cuando estén suaves los chiles los molemos en la licuadora con una cucharadita de consomé en polvo y esto lo colamos sobre los bisteces.
En la misma licuadora con poca agua molemos la rebanada de pan frita y la añadimos a la olla con los bisteces.
Pelamos una o dos papas, las cortamos en cuadros y las añadimos a la olla, tapamos y dejamos 10 minutos una vez que haya subido la válvula.
Servimos acompañados de tortillas. Es un guiso delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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