आलू और पनीर को मश करे और उसमे नमक काली मिर्च,हरी मिर्च,आधा चममच सिंघाड़े का आटा डाल दे और उसका मिश्रण ताय्यार कर ले।

पैन में घी डालकर मिश्रण को कटलेट की शेप देकर सिंघाड़े के सूखे आते में घूमाकर शलो फ्राई करें।

थोड़ी देर बाद कटलेट को पलटे और दूसरी तरफ से फ्राई कर ले और इसे अपनी मनपसंद चटनी/सॉस के साथ खाएं और दूसरो को सर्वे करे।