Cuci cumi-cumi sampai bersih, buang kulit ari cumi dan bersihkan lendirnya. Biarkan tinta tetap ada di bagian dalam cumi. *Catatan : kalau mommy tidak suka dengan warna hitam yang terlalu pekat bisa dibuang sebagian tinta pada cumi.

Iris cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, jahe, tomat. Untuk daun jeruk buang batang tengahnya agar wangi.

Panaskan minyak tumis cabai merah, bawang putih, serai, jahe, tomat, daun jeruk dan daun salam sampai harum

Masukkan gula dan garam

Masukkan cumi aduk sampai mengeluarkan tinta hitam

Tambahkan sedikit air aduk hingga merata

Matangkan dan koreksi rasa

Selamat mencoba ^_^