Biji ketapang
Kue biji ketapang salah satu kue khas betawi.....sebenarnya berawal dr liat stock kelapa parut difrezeer msh bingung mw diapain ya....stlh googling akhirnya tertarik untuk bikin kue biji ketapang...klapa parut pun sudah disangrai tp msh sya pending jg hehehe bru hari ini deh slesai eksekusi kue ketapang....bikin kue biji ketapang kyak bernostalgia lg ke masa kecil dlu stiap moment lebaran mama sk bikin kue ni dan sya kebagian mulung2in dan sdh lama bgt ga pnh ketemu kue ni dlu kalau lebaran tiap dtg kerumah kerabat pasti ada kue ketapang..... sumber resepnya dari blog mbak endang JTT dari koment2 yg sya baca smwnya mengatakan kue ketapang resep modifikasi dr mbak endang ini enak n renyah jdi recommed bgt kan...cm syg stok klapa parutnya kurang sya timbang hny 200 gram sebelum disangrai jdi ga sesuai resepnya coz setelah disangrai tersisa 100 gram...tp ternyata ga berpengaruh pd adonannya msh ttp bs kalis dan rasanya pun mmg benar gurih santan & kelapa digigit jg renyah manisnya pun pas anak2 n abinya pd koment enak.... yg sk sama kletikan yg manis gurih dan renyah kue ketapang ini patut dicoba....happy baking
Biji ketapang
Kue biji ketapang salah satu kue khas betawi.....sebenarnya berawal dr liat stock kelapa parut difrezeer msh bingung mw diapain ya....stlh googling akhirnya tertarik untuk bikin kue biji ketapang...klapa parut pun sudah disangrai tp msh sya pending jg hehehe bru hari ini deh slesai eksekusi kue ketapang....bikin kue biji ketapang kyak bernostalgia lg ke masa kecil dlu stiap moment lebaran mama sk bikin kue ni dan sya kebagian mulung2in dan sdh lama bgt ga pnh ketemu kue ni dlu kalau lebaran tiap dtg kerumah kerabat pasti ada kue ketapang..... sumber resepnya dari blog mbak endang JTT dari koment2 yg sya baca smwnya mengatakan kue ketapang resep modifikasi dr mbak endang ini enak n renyah jdi recommed bgt kan...cm syg stok klapa parutnya kurang sya timbang hny 200 gram sebelum disangrai jdi ga sesuai resepnya coz setelah disangrai tersisa 100 gram...tp ternyata ga berpengaruh pd adonannya msh ttp bs kalis dan rasanya pun mmg benar gurih santan & kelapa digigit jg renyah manisnya pun pas anak2 n abinya pd koment enak.... yg sk sama kletikan yg manis gurih dan renyah kue ketapang ini patut dicoba....happy baking
Cara Membuat
- 1
Dimangkuk besar campur terigu, sagu, meizena, kelapa sangrai, vanili, garam, gul, aduk hingga rata
- 2
Panaskan santan kental aduk2 hingga mendidih, tambahkan mentega aduk rata sampai mencair, sisihkan
- 3
Buat lubang ditengah2 campuran tepung masukkan telur aduk hingga rata lalu tambahkan campuran santan dan mentega panas2 aduk rata dgn spatula/sendok kayu sampai adonan kalis...campur dlm keadaan santan msh dlm keadaan panas
- 4
Bagi adonan mnjdi beberapa bagian lalu gilas hingga agak pipih dgn ketebalan 1 cm kemudian potong dgn lebar 1 1/2 cm lalu gunting dgn posisi miring 1 cm (saya pke cara memulung2 dgn tangan lalu digunting miring2)
- 5
Taburin adonan dgn terigu agar tdk lengket
- 6
Goreng adonan dlm minyak panas sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Setelah dingin taro toples tutup rapat2.
- 7
Tips: * saat memasak santan kental gunakan api kecil ya teman2 krn saat santan mulai menggolak sk muncrat2. * taburin tepung keatas guntingan adonan agar tdk lengket dan saat menggoreng siram2 dgn minyak panas agar mudah terurai. * goreng dlm minyak panas lalu kecilkan api, goreng dgn api kecil saja agar matang merata * agar minyak tdk terlalu berbusa masukkan adonan sedikit2 saja. * santan dan mentega dimasukkan panas2 menurut mbak endang ini yg membuat kuenya jd renyah. Semoga bermanfaat ya teman2....
Resep Serupa
-
Biji ketapang Biji ketapang
Tadinya mau bikin donut..mentega sudah dicairkan.gula dah dilarutkan.telur sdh dipecahin..pas mau ambil fermipan ternyata kosong..yo wes ada stock kelapa parut di frezer jd dech biji ketapang ini..dulu waktu tinggal dijkt sering dibawain tmn 😊ahirnya bikin sendiri skrg
-
Biji ketapang Biji ketapang
Tanpa kelapa parut sangrai plus ditambah susu bubuk rasanya empuk, renyah dan milky😁Resep minggu ke-22#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_depok
-
Biji ketapang Biji ketapang
Bismillahsetor resep ke 786source resep : akun CP Ibu @siswatyelfinbachtiarlink resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/5201989Saya terbiasa membuat santan kelapa parut asli hanya untuk sekali peras, akhirnya punya banyak stok kelapa parut di freezer.Beberapa saya olah untuk masakan bertabur kelapa parut atau dibuat santan encer. Sisanya disangrai saja untuk stok kelapa parut sangrai serba guna.Karena di WAG CoDe ada yang share kue biji ketapang buatan Bu Sis, akhirnya saya tertarik untuk membuatnyaAlhamdulillah lumayan untuk stok cemilan dirumah, sekaligus mengikuti program zero waste di rumah, minim sampah sisa bahan makanan, selagi masih bisa diolah#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Depok#ZeroWaste#MasakSetiapBagian
-
Biji ketapang Biji ketapang
Musim hujan mulut gak bisa diajak kompromi bawaannya pengin ngunyah mulai, yuk nyetok cemilan dikamar !Bikin yg simpel aja tapi enak..
-
Biji ketapang Biji ketapang
Ini biji ketapang versi pake parutan kelapa yg d'sangrai... Jadi rasa'y krenyes2, gurih dan haruumm bangeeettt... Wajib coba!!!
-
Biji ketapang Biji ketapang
270519Bismillah..Ini requestnya si mmah yg pen bgt di bikinin kue biji ketapang . Biasanya sih aku bilangnya gegetas😅 Bru sempet bikin hri ini krna dr kmrn mles nguprek dapur .Kue ini slalu hadir di tiap lebaran tiba , krna bikinnya emg gampang bgt.Dulu jamannya msh sd , plingg seneng bantuin mmh gulung2 n guntingin kue ini .#momenmanis yg gabisa dilupain 🤗Siap lebaran dng menu kue jadul, yukk qt bikin 😊#siapramadan#berburucelemekemas#cookpadcommunitytangerang#bijiketapang#bundatsaqibcooking
-
Biji ketapang Biji ketapang
#5resepterbarukuRindu lebaran - Rindu biji ketapangsambil di bantuin anak bikin biji ketapang walaupun hasil nya tidak sperti biji ketapang karna nguleninya ga sampai khalis😁tapi kalau soal rasa boleh di coba😍empuk" manjahini tanpa kelapa yaa😊
-
Biji ketapang Biji ketapang
duluuuu bgt wkt msh ngantor, ada tmn bawain biji ketapang dlm rangka hari raya idul fitri, dari rasa nya aku ga suka. krna kerass. nah 2 hari yg lalu ada yg jual biji ketapang tetangga ku beli. ank ku yg umur 1,5 th mau di ksh aku bilang kan biji ketapang keras. egk deh..coba aja kt tetangga ku. pas ku coba...wahhhh rasa nya trnyata enak bgt, aroma butter & kelapa nya pas bgt. lgsg teringat dg resep bunda lien😃😃 lg itu bunda lien prnah share resep jualan nya ini. hari ini lgsg buka cookpad & lgsg eksekusi. persis bgt dg yg aku beli rasa nya..seneng bgt, kyk ke jatuhan durian runtuh😂😅😂#lebay# yuk ni resep nya ya 👇👇
-
Biji ketapang Biji ketapang
Cemilan jadoel tapi rasa istimewa 😁, renyah renyah....yaa renyah, beneran renyah dan gurih karena ada penambahan kelapa sangrai. Makannya pun gak bikin gigi ngilu 😆. Bakalan jadi resep andalan, resep hasil intip dari IG fridajoincoffee. Recommended banget yaa asli renyah dan girih 👍👍👍
-
-
Biji ketapang Biji ketapang
Saya sudah dari tahun 2014 gabung di cookpad, dlu namanya dapur masak, waktu itu saya gk minat tulis resep dan recook2, tp tiap hari mantengin websitenya, dlu blm ada app cookpad 😂 biji ketapang ini resep pertama yg saya recook waktu itu, tp udah lupa resep punya siapa. Sekarang recook lagi buat ngisi toples lebaran pakai resepnya mbak iin soegi, enak bgt, tp saya cm bikin setengah resep aja. Disini saya tulis resep yg saya pakai ya buk ibukk 😁
-
Biji ketapang Biji ketapang
Biji ketapang DapurDyKarena masih ada beberapa bahan seadanya dan lagi gapunya cemilan dirumah krn lagi #dirumahaja jadilah cemil cemil seadanya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)