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Ingredientes

2 roscas
  1. fermento
  2. 100 grharina 000
  3. 125 mlleche
  4. 25gr.de levadura fresca
  5. masa
  6. 400 grharina
  7. 4huevos
  8. 150 grazúcar
  9. 15gr.miel
  10. 25gr.levadura
  11. Esencia de vainilla
  12. Ralladura de limón
  13. 125 grmanteca
  14. crema pastelera
  15. 1 litroleche
  16. 5huevos
  17. Esencia de vainilla
  18. 100 grharina
  19. 30gr.de fécula de maíz (Maicena)
  20. 250 gr.Azúcar

Paso a paso

  1. 1

    Armamos el fermento, en un bols ponemos la harina la leche y la levadura y dejamos reposar 30 minutos.

  2. 2

    Ahora armamos la masa... Batimos los huevos con el azúcar, la vainilla y la ralladura. Le agregamos la levadura, la miel y el fermento....luego incorporamos la harina y por último la manteca.mezclamos todo y dejamos reposar 20 minutos.

  3. 3

    Dividimos en dos bollos hacemos dos roscas y si tenés los moldes de papel los pones ahí, sino en una placa enmantecada y dejas reposar 20 a 30 minutos más.y las pintas con huevo.

  4. 4

    Vamos con la pastelera, pones a hervir la leche con la mitad de el azúcar. Aparte batis los huevos con el azúcar y una vez que hierve la leche se la agregas a esta mezcla.... batimos todo y agregamos la harina y la Maicena tamizada. Perfuma con esencia de vainilla y volves al fuego para que espese.

  5. 5

    Llevamos las roscas al horno por 35 minutos a 180 grados y a la mitad de la cocción le colocas la crema pastelera por arriba y vuelve al horno para terminar de cocinar. Decorar con cerezas y azúcar granulada.

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Cocinar hoy
Andy Galindez
Andy Galindez @cook_12423319
Zona Oeste, Buenos Aires
Cocinera de nacimiento,amo lo que hago ,me dedico hacer catering mesas dulces y saladas
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