Pertama kita membuat ciloknya dahulu, campurkan tepung terigu,air, royco,merica, dan gajih sapi aduk2 sampai tidak ada yang menggumpal. Setelah semuanya tercampur kita nyalakan api sedang sambil terus diaduk2 sampai adonan kalis tidak lengket di wajan.

Setelah memasak adonan kita pindahkan adonan ke dalam wadah / baskom sambil sesekali mencampurkan tepung tapioka kedalam adonan (saya ga nimbang tapiokanya soalnya ga tentu brapa banyak dibutuhkan tergantung tekstur adonan terigu tadi) setelah dikira kalis dan tidak lengket stop jangan ditambah kembali tapioka nya supaya tidak terlalu ngejepret hasil ciloknya karna saya pakai resep cilok yg lembut.

Siapkan air panas tapi jangan mendidih dengan ap sedang saja untuk merebus cilok, cilok dibentuk terganting selera masing2. Cilok direbus kira2 15 meni saja untuk ukuran cilok yg saya buat sebesar biji nangka, angkat dan tiriskan siram menggunakan air es sambil diaduk pakai tangan. Sisihkan

Untuk cara membuat kuah goangnya, pertama2 rebus dulu cabe keriting dengan cabe domba sampai airnya menyusut, setelah itu haluskan bersama bawang putih lalu ditumis hingga dikira matang, masukan ceker oseng2 masukan royco, gula, saos cabe dan merica lalu masukan air biarkan sampai mendidih dan air tinggal 50%. Setelah dirasa bumbu pas bisa langsung masukan cilok dan bawang daun dan masak sampai bumbu menempel pada ceker dan cilok (api kecil saja) setelah dirasa cukup masukan cuangki lidah

Setelah matang bisa ditabur bawang merah dan disiram air perasan jeruk limau