Aslinya menu khas Indramayu ini memakai bahan kepala ikan manyung. Berhubung ditempat saya gak ada ikan manyung, akhirnya aku ganti ikan mas 🤭. Dan aku masak versi saya sdr.Kalo seandainya gak suka ama ikan mas, boleh diganti ikan yg lainnya spt tengiri, tongkol dll#PejuangGoldenApron2

Makanan khas indramayu yang terkenal banget adalah seafoodnya.Ikan yang dimasak kepalanya aja karena bagian badannya udah buat gesek jadi kepalanya diolah jadi makanan yang enak banget.Karena terkenal sampe setiap orang luar kota kesini yang disuguhin adalah ini.#pindanggombyang#makanankhasindramayu#ikanmangut#kepalaikanpatin

Setahun adalah perjalanan yang lumayan panjang, khususnya dalam hal menulis resep di Cookpad. Berawal dari iseng meng-upload satu resep tumis sederhana. Lalu iseng ikut challenge yang sedang diadakan. Rupanya mendapatkan respon yang cukup baik, membuat saya merasa dihargai. Semakin memotivasi saya untuk menulis di Cookpad.Resep ikan ini adalah salah satu bukti perjalanan panjang saya dalam memasak. Setahun yang lalu memasak ikan adalah momok. Ikan harus digoreng dan minyak bercipratan.Namun, setelah sering memasak membuat saya semakin percaya diri. Tinggal di Indramayu, juga membuat saya bertemu banyak olahan ikan yang menggugah selera.Dan kali ini, setelah sekian kali dikirimi ikan Manyung oleh tetangga, tiba-tiba merasa bahagia dan sangat menggebu ingin memasaknya. Ikan besar dengan kulit dan daging yang cukup keras berhasil dibersihkan.Lanjut memasaknya juga cukup mudah. Mudah karena ada acuannya. Ya, saat itu saya mengambil banyak referensi di Cookpad digabung dengan wejangan dari tukang sayur. Setelah jadi, Alhamdulillah anak-anak suka, makan hingga tersisa tulangnya. Sedikit bagian menjadi rezeki tetangga yang tampaknya menyukai hasil masakan saya. Alhamdulillah.Satu hal yang pasti, setahun perjalanan bersama Cookpad membuat saya tahu bahwa memasak ikan itu mudah, dan tidak harus digoreng!Yuk, Moms, ikuti jejak ku, memasak ikan. Dan di Pindang Gombyang ala orang Indramayu ini saya rekomendasikan.#cooking#DariPengenJadiBisa#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

#KulinerKhasPantura#Semarak_KulinerKhasPantura#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_SoloKetika browsing apa aja sih menu khas pantura ketemu pindang gombyang yang merupakan kuliner indramayu. Pas banget karena semingguan ini dirumah belum beranjak dari menu ayam.Finally bikin pindang gombyang resep dari mbak @YunaSamsudin1308 diresep mbak yuna pakai bandeng…saya pakai patin.Alhamdulillah rasanya enak dan yang penting ganti menu bukan ayam lagi hari ini 🤭🤭

#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#masakankhasindramayuMeskipun kota kecil tapi indramayu punya banyak kuliner khas. Sebagai daerah pantai, tentu saja salah satu andalannya adalah kuliner seafood. Salah satu yang terkenal adalah pindang gombyang kepala ikan manyung. Ada banyak versi resep pindang gombyang, ada yang diuleg bumbunya dengan tambahan kemiri, ada yang kuahnya coklat karena ditambah kecap, saya suka versi yang bumbunya diiris dan ditumis saja. Kuahnyapun bening dan segar, dengan bumbu minimalis. Tipsnya supaya kuah ikan terasa enak adalah pilihlah kepala ikan yang masih fresh, dan air asam yang memberi cita rasa segar.

Nah, jadi ketika ke pasar liat bandeng gede-gede juga segar. Kebetulan suami suka ikan kuah pindang.. tergiur untuk bikin ikan pindang.

Masakan ini favorite suami kalo lagi pulang ke indramayu..Resep yang dishare ini resep andalan mamah mertua ❤❤

Pedas, gurih, asem. Intinya....Sempurna

Menyambut hari Ibu...aku buatkan masakan spesial kesukaan Ibu...Ibuku yang berasal dari Palembang, dulu sewaktu kami masih kecil-kecil selalu memasak pindang.Pindang ini merupakan salah satu masakan khas Palembang yang berkuah dengan berbahan dasar ikan dengan cita rasa kuah yang kaya akan rempah . Dari jenis ikan yang banyak diolah menjadi pindang antara lain: ikan patin, gabus, baung dan bawal.Kebetulan pas kemarin kami ke pelelangan ikan di Cianjur, kami menemukan salah satu penjual yang menjual ikan gabus yang cukup besar..beratnya bisa mencapai 5kg per ekor.Setelah sampai di rumah, aku pun langsung membuat pindang gabus ... masakan kesukaan Ibu🥰Source @endahsari_83#CocomtangPost_MasakanIbu23#BALONChallenge#SuratUntukIbu#CookpadCommunity_Tangerang#PindangGabus