Bubur Ayam (tanpa kuah)

Errin
Errin @Errindita19
Solo

Setelah trial and error beberapa kali. Jadilah ini yg rasanya masuk.
Selamat mencoba. Topping bisa disesuaikam selera yaa...

Bubur Ayam (tanpa kuah)

4 orang berencana membuat resep ini

Setelah trial and error beberapa kali. Jadilah ini yg rasanya masuk.
Selamat mencoba. Topping bisa disesuaikam selera yaa...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
5 - 8 porsi
  1. Bahan Bubur
  2. 1/4 kgberas
  3. 1 bkssantan cair
  4. 1 bkskaldu bubuk (saya pakai royco)
  5. 3 literair kaldu ayam
  6. 2 lbrdaun pandan
  7. 2 lbrdaun salam
  8. Bahan Kaldu :
  9. 5 literair
  10. 1/2 kgdada ayam
  11. 2 btgserai
  12. 2 ruas jarijahe
  13. 5 siungbawang merah
  14. 2 siungbawang putih
  15. 3 lembardaun salam
  16. secukupnyagaram
  17. Bumbu ayam goreng :
  18. 2 siungbawang putih
  19. Secukupnyagaram
  20. Secukupnyakunyit
  21. Secukupnyacabe rawit
  22. Secukupnyalada

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Buat kaldu terlebih dahulu. Cuci bersih semua bahan kaldu. Lalu geprek. Masukkan ke dalam air. Tunggu sampai mendidih.

  2. 2

    Jika air sudah mendidih, masukkan ayam. Tunggu sampai ayam matang dan air menyusut.

  3. 3

    Jika ayam sudah matang. Angkat lalu saring. Gunakan airnya untuk membuat bubur.

  4. 4

    Beras terlebih dahulu dikukus sampai terasa menggumpal. (Beras ya bukan aron)

  5. 5

    Jika sudah. Masukan beras dalam panci. Tambahkan daun pandan dan salam. Tuang air kaldu yg sudah disaring. Air kaldu boleh masuk setengah dahulu jika khawatir keenceran. Tambahkan lagi Jika dirasa terlalu kental. Lalu terus diaduk.

  6. 6

    Tambahkan royco. Aduk terus sampai air menyusut dan mengental.

  7. 7

    Tutup dahulu pancinya. Posisikan dengan api yg kecil agar tidak gosong. Beberapa saat aduk kembali. Ulangi sampai hampir matang. Baru tambahkan santan, aduk dan tutup kembali. Tunggu hingga matang.

  8. 8

    Haluskan bumbu ayam goreng. Lumuri ayam yg sudah direbus dengan bumbu ayam goreng. Goreng hingga kekeringan yg dikehendaki sesuai selera.

  9. 9

    Hidangkan di mangkok. Tambahi bahan pelengkap kecap asin, lada, daun bawang, kedelai, potongan ayam goreng, emping, stik keju dan kerupuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Errin
Errin @Errindita19
pada
Solo

Komentar

Resep Serupa