Bizcochuelo de zanahoria
Los orígenes de esta torta se remontan a la Edad Media, donde los endulzantes eran muy costosos y difíciles de conseguir, por lo que se incorpora la zanahoria como endulzante natural, ya que era un ingrediente práctico y económico para darle sabor dulce a las preparaciones. Luego de la 2° Guerra Mundial, esta torta se vuelve muy popular en Gran Bretaña y posteriormente en EEUU, donde se torna una alternativa saludable a los postres tradicionales.
Riquísima y muy húmeda, ideal para el desayuno o el té.
Bizcochuelo de zanahoria
Los orígenes de esta torta se remontan a la Edad Media, donde los endulzantes eran muy costosos y difíciles de conseguir, por lo que se incorpora la zanahoria como endulzante natural, ya que era un ingrediente práctico y económico para darle sabor dulce a las preparaciones. Luego de la 2° Guerra Mundial, esta torta se vuelve muy popular en Gran Bretaña y posteriormente en EEUU, donde se torna una alternativa saludable a los postres tradicionales.
Riquísima y muy húmeda, ideal para el desayuno o el té.
Paso a paso
- 1
Cocinar las zanahorias al vapor y realizar con ellas un puré utilizando un mixer o una licuadora.
- 2
Agregarle los huevos, el aceite, la ralladura y el jugo de la naranja y la esencia de vainilla. Batir hasta unir todos los ingredientes.
- 3
Incorporar el azúcar y continuar el batido hasta integrarla bien.
- 4
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal, y sumarlo a la preparación anterior hasta lograr una mezcla homogénea.
- 5
Colocar en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno precalentado a fuego medio 180°C por 45-50 minutos hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
- 6
Una vez cocida, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
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