কচু শাকের আঁশ ছাড়িয়ে টুকরো করে জলে ভাপিয়ে নেওয়া

ছোলা আগের রাতে জলে ভিজিয়ে রেখে সকালে সেদ্ধ করে রাখুন

নুন হলুদ মাখানো মাছের মাথা সরষের তেলে ভেজে নিন

ঐ তেলে তেজপাতা পাঁচফোড়ন শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন

জিরে বাটা লংকা বাটা হলুদ দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন

মশলা কষানো হলে ভাপানো শাক সাথে নুন দিয়ে মিনিট চার পাঁচ নাড়াচাড়া করুন

ভাজা মাছের মাথা আর সেদ্ধ ছোলা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন

হাতা দিয়ে মাছের মাথা একটু ভেঙ্গে দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন

চিনি দিয়ে আরও মিনিট দুয়েক শাক নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন

গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।