Pan con aceitunas

Natalia Guerra
Natalia Guerra @taly77
Temperley, Bs As.

A estos ricos panes los podes saborizar con lo que mas te guste, en este caso le puse aceitunas.

Pan con aceitunas

A estos ricos panes los podes saborizar con lo que mas te guste, en este caso le puse aceitunas.

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Ingredientes

  1. 1 kiloharina común
  2. 50 gramoslevadura fresca
  3. 10 gramossal
  4. 100 ccaceite de oliva, puede ser aceite neutro o cualquier otro que gusten
  5. 200 gramosaceitunas
  6. c/nagua tibia

Paso a paso

  1. 1

    Realizar la fermentación de la levadura. En un recipiente de plastico, desmenuzar la levadura, agregar poquito de agua tibia y una cucharita de azúcar, mezclar bien,tapar con film o repasador, dejar en lugar templado. Por 15 minutos aproximado.

  2. 2

    Realizar corona de harina en la mesada, colocar por los bordes la sal y en el centro la fermentación de levadura y el aceite, ir integrando todo y cuando lo necesite agregar agua tibia, amasar todo bien hasta conseguir una masa lisa. Tapar y dejar leudar.

  3. 3

    Una vez que la masa leudó, desgasificar un poco y colocarle las aceitunas picadas, amasar bien hasta que se integren, y realizar bollitos de 50 gramos aproximadamente.Colocarlos en fuente aceitada dejando un poquito de espacio entre cada bollito, luego dejarlo leudar nuevamente.

  4. 4

    Cuando los bollitos ya leudaron, llevarlos al horno, a temperatura media.

  5. 5

    En mi horno estuvieron en una hora, pero en otros hornos a veces tardan mas o menos.

  6. 6

    Quedan con una miga bien aireada.Si no recuerdo mal salieron 35 pancitos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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