Tongseng ayam tidak pedas untuk anak

MELLY EKA FRIDAYANTI
MELLY EKA FRIDAYANTI @cook_5089582
Citra Raya, Tangerang

daripada beli, lebih baik belajar bikin.. Ternyata maknyuss rasanya.. 😍

Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 porsi
  1. 750 gramayam kampung, potong
  2. santan
  3. 3 siungbawang merah
  4. 3 siungbawang putih
  5. 3 buahcabe merah besar
  6. 1 sdtmerica
  7. 1 sdtketumbar
  8. 1 ruasjahe
  9. 1 ruaskunyit
  10. jinten (sedikit)
  11. 1 batangserai, keprek
  12. 2 lembardaun jeruk
  13. 2 lembardaun salam
  14. 1 buahtomat
  15. 4 lembarsayur kol (kubis)
  16. secukupnyagaram dan gula merah
  17. secukupnyakecap manis
  18. bawang goreng
  19. daun bawang

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Setelah ayam di cuci bersih dan dipotong, rebus ayam

  2. 2

    Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, kunyit, merica, ketumbar, jinten, garam, sisihkan

  3. 3

    Setelah ayam empuk, tiriskan ayam dari kaldunya, sisihkan kaldunya. kemudian pisahkan daging ayam dari tulangnya. Cincang dagingnya.

  4. 4

    Iris sayur kol, tomat, daun bawang, sisihkan

  5. 5

    Tumis bumbu halus hingga harum bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk

  6. 6

    Masukkan daging ayam kedalam bumbu yang ditumis, aduk dan tunggu hingga bumbu meresap. Setelah itu, masukkan irisan kol, tumis hingga layu.

  7. 7

    Masukkan air kaldu ayam sisa rebusan, tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan santan, garam, gula merah, kecap manis sesuai selera. Jika ingin rasa lebih pedas, masukkan irisan cabe rawit merah. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Masak dalam api sedang hingga matang.

  8. 8

    Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan tomat, daun bawang dan bawang goreng. Cicip sekali lagi. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih dan emping.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
MELLY EKA FRIDAYANTI
MELLY EKA FRIDAYANTI @cook_5089582
pada
Citra Raya, Tangerang
Masak itu gak perlu 'pinter', yg penting itu tambahkan bumbu 'cinta' pada masakannya.. insyaAllah.. 😍
Lebih banyak

Resep Serupa