《福汎就愛醬》葡萄乳酪杯子蛋糕   🔔影音版

福汎就愛醬
福汎就愛醬 @cook_16624881

網美級午茶甜點「葡萄乳酪杯子蛋糕」!! 美味到手機先吃的少女甜點,浪漫的酸甜滋味讓你幸福陶醉整個午後時光!

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預備食材

30-40 分鐘
5人份
  1. 📝 杯子蛋糕材料
  2. 雞蛋 4 顆
  3. 細砂糖 70 g
  4. 植物油 10 g
  5. 低筋麵粉 90 g
  6. 📝 葡萄乳酪材料
  7. 福汎葡萄奶酥 120 g
  8. 奶油乳酪 230 g
  9. 糖粉 300 g
  10. 葡萄乾 適量

料理步驟

30-40 分鐘
  1. 1

    先製作杯子蛋糕。雞蛋打入攪拌盆裡,先加入砂糖,開始打發。此時可於盆底放置深底平底鍋,注入水,開小火,隔水加熱幫助穩定打發,但要避免火溫過高讓蛋熟化。

  2. 2

    打發至蛋糊已膨脹1.5到2倍,開始加入篩過的低筋麵粉。分三次倒入,每次都攪拌均勻、不見麵粉,再倒入下一次攪拌。

  3. 3

    最後倒入油,再次攪拌均勻,蛋糕糊即完成。

  4. 4

    烤箱預熱160度,將蛋糕糊倒入杯子模型中,每個都倒8-9分滿,烤20-30分鐘,直至蛋糕烤熟(可用牙籤戳入蛋糕,看取出後是否有殘留麵糊做判斷)。

  5. 5

    烤蛋糕時,可製作葡萄乳酪奶油霜。奶油乳酪、葡萄奶酥抹醬均提前準備,放至室溫呈現軟化狀態,用電動攪拌器或刮刀充分將兩者攪拌融合均勻,再倒入糖粉攪拌均勻。

  6. 6

    將乳酪奶油霜填充入放好擠嘴的擠花袋,擠在放涼後的杯子蛋糕上方,並裝飾些許葡萄乾,便完成葡萄乳酪奶油霜杯子蛋糕。

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