Pempek Putih Telur (Tanpa Ikan)

Gee_Kitchen
Gee_Kitchen @geekitch_317
Bogor

Punya banyak putih telur dikulkas, Coba bikin pempek tanpa ikan karena emang ga niat bikin empek2😂. Bikin pake adonan aja ya yang dikasih putih telur jadi ga mubazir kan putih telur di kulkas.

Pempek Putih Telur (Tanpa Ikan)

Punya banyak putih telur dikulkas, Coba bikin pempek tanpa ikan karena emang ga niat bikin empek2😂. Bikin pake adonan aja ya yang dikasih putih telur jadi ga mubazir kan putih telur di kulkas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. Bahan Biang:
  2. 100 grTerigu protein sedang
  3. 225 mlAir
  4. 3 Siungbawang putih dihaluskan
  5. Bahan Adonan:
  6. 350 grTepung Tapioka
  7. 3Putih telur dari 3 butir telur (Sekitar 170ml)
  8. Garam/Kaldu bubuk/Merica
  9. Bahan Cuka:
  10. 4bawang putih
  11. 2bawang merah
  12. secukupnyaCabe merah dan cabe rawit
  13. 200 grGula aren/ gula merah disisir halus
  14. 5 sdmAsem jawa
  15. Garam
  16. Air
  17. Cuka (Bila perlu)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan bahan biang.

  2. 2

    Campur rata masukkan garam dan air lalu masak diatas api kecil.

  3. 3

    Hasil bahan biang akan seperti ini.

  4. 4

    Ketika biang sudah agak dingin, Masukkan putih telur dan aduk rata.

  5. 5

    Tambahkan garam dan bumbu bubuk sesuai selera lalu masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit.

  6. 6

    Setelah adonan seperti ini bagi menjadi 10 bulatan. Tusuk dengan jari untuk lubang isian pempek.

  7. 7

    Pipihkan tepi adonan dan masukkan telur kocok secukupnya. Jangan terlalu penuh.

  8. 8

    Tutup adonan dan masukkan ke dalam air yang sudah mendidih namun api sudah kecil.

  9. 9

    Setelah pempek mengapung jangan langsung diangkat diamkan sampai 20 menit agar pempek benar2 matang dalamnya.

  10. 10

    Tiriskan pempek dan biarkan dingin dahulu lalu digoreng sampai kecoklatan.

  11. 11

    Untuk cuka pempek, Semua bahan dihaluskan dan direbus dengan 500ml air. Setelah mendidih dan masak tambahkan garam dan cuka. Matikan api lalu saring.

  12. 12

    Hidangkan pempek dengan cuka. Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Gee_Kitchen
Gee_Kitchen @geekitch_317
pada
Bogor
Hai.. Kitchen lovers... Cuma sekedar sharing masakan yang biasa aq suka ya.. Hobby sih makan dan masak wkwkwk... Semoga banyak yang cocok dan kalo recook jangan lupa upload ya! Maaf banget buat yg uda recook dan nanya2 tapi lama balesnya... Thank You!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa