Paso a paso
- 1
Para la masa: La manteca a temperatura ambiente la mezclamos con el azúcar hasta que quede una especie de crema.
- 2
Luego incorporamos los huevos de a uno y mezclamos, agregamos la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la pizca de sal.
- 3
Por último ponemos sobre la mezcla la harina de a poco hasta que quede una masa lisa y la reservamos en la heladera por 30 minutos.
- 4
Para el relleno:. Ponemos en un bol aparte la ricota añadimos un huevo y 5 cdas de azúcar y mezclamos.
- 5
Cómo pasó final sacamos la masa y la cortamos por la mitad o un poquito más y la ponemos en un molde enmantecado y enharinado.
- 6
Luego volcamos a la masa la mezcla de la ricota y la tapamos con la parte de la masa que nos quedó, pueden hacer la tarta sin tapa también, a mi me gusta mucho la masa así que la hago con tapa
- 7
Pinchamos con un tenedor la tarta de ricota y la llevamos a horno 180grados por 40 minutos aproximadamente. Espolvorear azúcar impalpable, si no tienen pueden poner azúcar común en una licuadora y procesarla hasta que quede polvo.
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