Tinutuan (Bubur Manado) Original Komplit

Noviasih Kadek Novi
Noviasih Kadek Novi @kd_novi
Kotamobagu

Tinutuan merupakan makanan khas Manado berbahan dasar bubur dgn campuran berbagai sayuran. Jika anda mencari tinutuan di restoran Manado, maka yg didapat hanya bubur+secuil sayuran. Padahal di daerah asalnya sendiri tinutuan lebih kaya akan sayuran dan bahan lain. Penasaran??? Cuzz..

Tinutuan (Bubur Manado) Original Komplit

Tinutuan merupakan makanan khas Manado berbahan dasar bubur dgn campuran berbagai sayuran. Jika anda mencari tinutuan di restoran Manado, maka yg didapat hanya bubur+secuil sayuran. Padahal di daerah asalnya sendiri tinutuan lebih kaya akan sayuran dan bahan lain. Penasaran??? Cuzz..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
10 porsi
  1. Bahan Bubur
  2. 1 cupberas
  3. 1 buahjagung manis (sisir/iris)
  4. 3 buahUbi jalar/singkong (kupas potong kecil)
  5. 1/2 bagianLabu kuning (kupas potong kecil)
  6. 2 batangserai (geprek)
  7. 1 lembardaun kunyit
  8. 1 lembardaun pandan
  9. 1 lembardaun jeruk
  10. secukupnyaAir
  11. Bahan sayur
  12. 2 ikatkangkung
  13. 1 ikatbayam merah
  14. 1 ikatsayur gedi
  15. Bumbu halus
  16. 5 butirbawang putih
  17. 2 butirbawang merah
  18. 1 butirkemiri
  19. 1 sdtlada bubuk
  20. Bahan pelengkap
  21. Mie basah/rebus (optional)
  22. Batangbawang iris halus
  23. Seledri iris halus
  24. Daun kemangi (siangi)
  25. Bawang goreng
  26. Dabu2 kepala ikan/sambal roa
  27. Tahu goreng/rebus
  28. Telur rebus

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Bubur : cuci semua bahan bubur, masukkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya. Rebus hingga semua bahan matang dan kental. Rajin2 diaduk agar bawahnya tdk hangus ya..

  2. 2

    Sambil menunggu bubur matang, siapkan bumbu halus dan bahan pelengkap. Bahan bumbu halus diuleg lalu tumis hingga harum. Angkat dan sisihkan. Oya bumbu halus ini jika ditambah air bisa jg menjadi bahan kuah/kaldunya.

  3. 3

    Bahan sayuran : iris semua sayuran, kecuali gedi karena agak lengket berlendir sebaiknya diiris saat akan dimasak

  4. 4

    Jika mau dicampur sekalian, masukkan semua bahan sayur dan bumbu halus ke dalam bubur dlm keadaan mendidih. Aduk2, tambahkan garam dan penyedap. Koreksi rasa. Sajikan dgn bahan pelengkap

  5. 5

    Jika ingin mencampur sebagian atau porsi sesuai selera : siapkan wajan, didihkan segelas air, masukkan bahan sayur secukupnya. Jika sdh layu tambahkan bubur, sejumput bumbu halus, garam, penyedap. Aduk2 hingga sayur matang, koreksi rasa. Sajikan dengan bahan pelengkap.

  6. 6

    Bahan bubur yg tdk habis msh bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Noviasih Kadek Novi
pada
Kotamobagu
try to love kitchen
Lebih banyak

Komentar (9)

Maia MeLia
Maia MeLia @meliakitchen91
Sayur gedi itu apa ya namanya klo d jkt?

Resep Serupa