Paso a paso
- 1
Esponja : en un bols mezclar la levadura con la leche tibia y la miel. Agregar las dos cucharadas de harina mezclar y dejar reposar hasta que doblegue su volumen.
- 2
Masa: poner en un bols la harina y la sal alrededor, formando una corona. Colocar en el centro la esencia e vainilla, los huevos, el azúcar y la ralladura de limón o esencia.
- 3
Agregar en el centro la esponja que realizamos previamente en el centro y unir desde afuera hacia adentro de la corona.
- 4
Integrar la manteca a temperatura ambiente de a poco. Amasar hasta que se unifique todo. No debe pegarse en las manos sino espolvorear apenas con un poco de harina 0000.
- 5
Separar la masa en dos tamaños iguales y ponerlos en un molde savarin o en un molde redondo con un vaso o tarro de aluminio en el centro. Dejar leudar hasta que doblegue su tamaño en un ambiente cálido.
- 6
Agregar la crema pastelera y pintar con huevo. Llevar a un horno precalentado a 180 grados a horno medio. Por 20 minutos.
- 7
Una vez que se horneo decorar con cerezas o guindas, chocolate, azúcar imparable, almíbar, etc.
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