Cómo conseguir azúcar glass rosa

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Muy fácil de hacer.

#mirecetario

Me encantó la receta de Paola Catalano https://cookpad.wasmer.app/es/r/17276164 @fattieierifattiamodomy de cookpad Italia .. y aquí está mi intento !

Los alérgicos al gluten no pueden tomar el azúcar glas industrial, ya que tiene trazas, por lo tanto nos resuelve el problema y además nos sale más barato.

El otro día cuando me puse a preparar la tarta De Santiago me di cuenta que no tenía azúcar glass y me daba mucha pereza bajar a comprar porque cuando entro a por una cosa, salgo con una bolsa de 50€ así que la hice en la Thermomix muy fácil.

Este es un azúcar con múltiples usos, tanto para Roscones de Reyes, gofres, panes dulces, bollería... Lo que lo hace distinto es el sutil aroma y sabor a rosas (se puede sustituir por azahar), ya que ambos le darán a nuestros dulces un toque especial.#azúcar #dominó #panificadora #rosas #azahar

Descubre una manera casera hiperfacil de alcanzar tu plena libertad dando a tus postres ese toque "canalla" que te caracteriza pero que lleva tiempo encerrando en su jaula sin querer mostrarselo a los demás! 🌶️🌶️🌶️

Azúcar para la elaboración de roscón de reyes y otros dulces#mirecetario #delantaldorado

En estos días vísperas de reyes se ven innumerables recetas del roscón. Uno de los adornos que están en los ingredientes es el azúcar perlada. Por estos lares no se consigue, así que empecemos a indagar por internet. Hay muchas versiones pero esta me pareció la más fácil. Se puede guardar para otras recetas como los gofres belgas que lo lleva en sus ingredientes. También en magdalenas o torras.

Azúcar de colores para adornar distintos postres.

Esta receta es muy sentilla y nos sirve por ejemplo para hacer gofres caseros.

Lo fácil que es de hacer... y lo bonito que quedaran nuestros platos. Para decorar helados, sorbetes, galletas, bizcochos...

Hacía mucho tiempo que querías hacerlas y hoy me levanté con la inspiración que necesitaba, las veía tan entretenidas que se me quitaban las ganas de hacerlas , pero os diré, que son lo más fácil del mundo de hacer !! Podéis hacerlas solo de azúcar, o rellenarlas con lo que queráis, mermelada, canela y azúcar, crema pastelera, crema de avellanas, etc... Acompañarme a la cocina, vamos a hacer..😍

Si quieres dar un toque especial a tus dulces, postres o tartas esta es una de las soluciones más fáciles, rápidas y vistosas. La rosa, del color que más te gusta pero, que no esté tratada quimicamente.

Http://ani-chocolat.blogspot.com

VIDEORECETAhttps://www.youtube.com/watch?v=bq18GIa-E04

- Sirve para que las masas salgan mas esponjosas y dure mas tiempo y tambien los turrones (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/20758-turron-de-crema-catalana) duren mas tiempo y para que los helados no cristalicen- Se sustituye una parte de azúcar por el invertido ; echo de manera tradicional solo tienes que tener un thermometro y en un plis plas lo teneis echo- Los de la marca trigre tambien sirven porque es lo mismo perooo no indica cual es cual , por lo tanto os recomiendo los del mercadona que ya te indica en cada sobre lo que es- Un año se me olvido de ponerle al roscon (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/12812-roscon-de-reyes-con-masa-madre) y eso que tenia en el armario que habia echo y anda que no se noto al dia siguiente jajja y los donuts (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/26112-donuts-americanos) ya ni os cuento ,lo ricos y esponjosos que salen con el azúcar invertido

Sirve para, nuestros bizcochos, helados......

No hay duda que el rey del verano es el helado, apetece a cualquier hora del día y más con esta ola de calor que nos azota. Hoy os quiero hablar del azúcar invertido, un ingrediente imprescindible para hacer vuestros helados caseros. Ya teníamos bastantes helados publicados en el blog (ver todas las recetas de helado pinchando aquí), pero nos faltaba explicar como se hace el azúcar invertido, así que ya no tenéis excusa para hacerlos (eso si, tenéis que tener una heladera, que en mi caso tengo la del Lidl, que teniendo en cuenta que vale 20 €, es genial). ¿Porqué necesitamos azúcar invertido en lugar de azúcar normal para hacer helados? Explicar el proceso químico que se produce al realizar esto es complicado, así que vamos a quedarnos en que este tipo de azúcar sirve para que el helado no se cristalice y quede más cremoso, además tiene un poder endulzante superior al azúcar normal. También se utiliza para bizcochos, panes y bollería. En el caso de la bollería y demás, hace que se conserven más tiempo las masas y que queden más esponjosas. Suele sustituir un porcentaje del azúcar que usemos en helados, bizcochos, panes.... Las proporciones, suelen ser:-Helados: 25% (si la receta indica 200 gr. azúcar, le pondremos 150 gr. de azúcar y 50 gr. de azúcar invertido, por ejemplo).-Bizcochos, magdalenas y bollería: 10%-20 %. -Panes: 50% Dura perfecto al menos 6 meses, en tarro de cristal , en un lugar sin luz, no hace falta nevera.

Es una de las primeras recetas que aprendí a hacer con Thermomix y la verdad es que va muy bien para hacer sobre todo helados y masas fermentadas

¿Estáis haciendo helados sin parar? Bueno, pues aquí vengo hoy con una especie de básico de cocina (o al menos yo lo he catalogado así) que va a hacer que cambie un poco vuestra manera de ver la repostería. Se trata del azúcar invertido. Además, he de decir que se conserva a temperatura ambiente en tarro hermético durante 10-12 meses. La receta la he sacado de una de mis revistas de Thermomix y aquí os la dejo.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=uX2YngXqnYg

Esta receta es para hacer helados bizcochos ect. de la anterior publicación de helado de limón

#RecetasdulcesQue para que sirve este azúcar ??Pues para que no se cristalicen los helados, para darle brillo a la fruta, tartas y dulces