Paso a paso
- 1
En un recipiente colocamos la levadura el azúcar la harina y la leche unimos y dejamos reposar tapado hasta que leve.
- 2
En la mesa hacemos una corona de harina en el centro colocamos la manteca los huevo el azúcar la malta la esencia y el fermento y vamos uniendo de a poco mientras integramos la leche.
- 3
Una vez terminada la masa la dejamos reposar 10 min.
- 4
Mientras nuestra masa leva vamos a hacer la crema
- 5
En una cacerola colocar los huevo la leche la fécula la esencia de vainilla o ralladura y el azúcar y con un batidor de mano unimos un poco y llevamos a fuego bajo para que no se nos queme y revolvemos constantemente hasta lograr la crema
- 6
Una vez lista colocamos un film o una bolsita encima que este toque la crema para que no se nos haga una capa gruesa sobre la crema y dejamos enfriar un poco
- 7
Una vez que nuestra masa esta descansada la vamos a cortar apropiadamente del mismo tamaño yo hice 4 grande pero sale hasta 6 chicas
- 8
Aceitamos nuestra fuente y armamos nuestra rosca pintamos con el huevo por encima y luego colocamos la crema pastelera
- 9
Dejar levar de nuevo por unos 10 min más
- 10
Luego llevar a horno precalentado a 180°C por 25 a 30 min para estar seguros introduir un palillo y este debe salir limpio.
- 11
Una vez lista nuestra rosca colocamos las cerezas o frutos seco lo que más les guste y decoramos con hilos de chocolate que derretimos a baño maría y listo dejar enfriar y a disfrutar con la familia 😊
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Ana Molina -
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