Ikan Asin Telang Santan
Saya yang berdarah Minang ini merasa beruntung punya suami keturunan Banjar (Kalimantan Selatan), yang kebetulan punya hobi masak. Jadi kami bisa saling berbagi resep masakan, dan memasak bersama. Itu juga merupakan penguat bonding di antara kami berdua 😉. Eeeeaaaa 😂 acikihiiiwww 🤣
Sebagai info, kuliner khas Kalimantan Selatan juga tidak kalah lezat-lezat lho, mommy....😍 Salah satunya masakan yang saya post ini, namanya "Iwak Karing Telang Basantan." Resep dari alm. Nenek suami saya, diwariskan ke Ibu Mertua, diajarkan lagi ke suami saya, dan alhamdulillah sekarang saya juga kebagian ilmunya 🤗😁😍
Semoga resep ini bisa menjadi referensi menu untuk mommy-mommy semua yaaaa.
#iwakkaring
Acil Mimin, ready sudah nah tantangan iwak karingnya😄. Semoga pian berkenan laaaaah. 🤗😍
Salam Hangat
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Cuci bersih ikan asinnya, rendam sebentar kemudian potong dadu dan goreng hingga matang.
- 3
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya hingga wangi
- 4
Jika sudah wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan cabe iris. Aduk rata sebentar.
- 5
Masukkan santan, kecilkan api kompor.
- 6
Kupas talas dan labu, cuci bersih dan potong sesuai selera. Kalau saya potongnya seperti ini, Moms. 😁
- 7
Masukkan talas dan labu. Aduk rata. Masak hingga separo matang.
- 8
Kalau talas dan labu sudah mulai empuk, boleh masukkan sayur daun labu. Dan ikan asin yang sudah digoreng. Jangan lupa dikasih bumbu ya, Moms. Kalau saya pakai garam dan tambah gula sedikit. Suami gak suka pakai micin.
- 9
Sambil cek rasa yaaaa... Diaduk juga biar sayurnya matang merata.
- 10
Jika sudah matang, siap disajikan. 😁 api kompornya jangan lupa dimatikan ya, Moms 😄😘
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Iwak karing batanak (ikan asin besantan) Iwak karing batanak (ikan asin besantan)
Iwak karing batanak adalah makanan khas kalimantan selatan
-
Ikan asin santan Ikan asin santan
Masakan khas kalimantan selatan yg super duper enaakkk bgt, kalian wajib cobaa yaa, selain mudah juga rasa ny top dehh
-
-
Ikan asin masak lemak/telang batanak Ikan asin masak lemak/telang batanak
Well ini dia masakan perpaduan malaysia dan indonesia tepat nya kalimantan selatanDi kalimantan selatan: nama nya garih batanak, buat orang banjar pasti tau!Di malaysia: nama nya ikan masin masak lemakUdah gak usah sok gengsi makan ikan asin!Nah, perbedaan nya kalau di kalimantan selatan ikan asin nya di tambahin telur ceplok. Bisa telur ayam bisa juga telur bebekKalau di malaysia gak pakai telur kebanyakan sih ikan asin sama buah nanasHmmm dari bahan nya juga gk jauh banget beda nya, bahkan bisa di bilang sama lagi!
-
Ikan asin telang masak asam Ikan asin telang masak asam
Ini masakan khas Kalimantan Selatan. Ikan asin telang alias ikan jambal roti..dimakan pakai nasi anget wiiihh enak banget..
-
Ikan telang Asam Manis/ Ikan Asin Tenggiri Ikan telang Asam Manis/ Ikan Asin Tenggiri
Salah satu masakan khas dari kalimantan selatan. Jadi ini salah satu makanan favorit saya selama tinggal di banjar.
-
Ikan asin telang asam manis Ikan asin telang asam manis
Bagi kami ini ikan termahal 😉, yang lain mahh lewaattt 🤣🤣Iwak karing yang selalu di tunggu-tunggu jika ada saudara dari Kalimantan berkunjung ke Surabaya.Hampir 2 tahun terakhir tak ada yang datang, pun tak ada yang kirim via paket ( hehehe..ngarep ).Karena itu kami keluarga besar berinisiatif beli online, akhirnya kemarin datanglah si paket di kirim dari Martapura Kalsel.Walau harga mahal namun puas dengan barangnya yang super bagus dan terobati keinginan kita makan iwak karing telang plus nasi hangat 😋👍hmmm... Kata orang sih mertua lewatpun gak akan sadar sangking asyiiknya makan.Resep Banjar yang di sesuaikan dengan selera orang Jawa yaitu dengan penambahan bawang merah yang banyak juga tak ketinggalan cabe pedasnya.
-
Iwak karing telang masak asam Iwak karing telang masak asam
Bismillah., Kali ini saya share resep iwak karing telang (tengiri) masak asam.Iwak karing telang merupakan ikan asin favorit orang Banjar. Meski harganya selangit, tetap saja banyak yang suka.Salah satu varian masakan ini adalah Iwak karing telang masak asam.Masakan ini tahan lama. Terkadang orang yang bepergian jauh, membawa masakan ini untuk bekal atau untuk oleh oleh.#cookpadcommunity_borneo#pejuanggoldenbatikapron
-
Telang betanak khas banjar Telang betanak khas banjar
Makanan berlemak yang bikin nambah nasi berkali2😍 yuuk dicoba dengan versi masing2 fotonya agak tenggelam ya hehe. Kurang bisa moto
-
Asam manis Ikan Asin Telang + Tahu Asam manis Ikan Asin Telang + Tahu
Kenal dan suka ikan asin itu ya pas mulai merantau ke kalimantan..Dan salah satu menu yg disuka adalah olahan ikan asin telang ini...Paling cocok deh kalo di sandingkan sama nasi anget...Kemarin bikin juga nasi daun jeruknya ..Beuhhh mantap...Masyaa Allah...Resep nasi daun jeruk bisa klik link ini ya...https://cookpad.wasmer.app/id/r/16143963Pokoknya ni ikan asin enak diolah apa aja...Masyarakat Kalimantan udah pasti setuju nih kalau ikan asin telang dimasak asam manis jadi salah satu masakan favorit keluarga...Ya kan...🤗#ikanasinTelang#PejuangGoldenBatikApron#UmmiAlfa#alfakitchen
-
Iwak Karing Telang Masak Asam (Ikan Asin Tenggiri) Iwak Karing Telang Masak Asam (Ikan Asin Tenggiri)
Iwak karing kalau di Kalimantan Selatan khususnya Banjarmasin sama artinya dengan ikan asin yah bunda2 😁,,ikan asin ini enak dibikin apa aja, bisa dibikin nasi goreng ikan asin atau digoreng biasa juga enak. Tapi kali ini aku buat primadona nya kalau ikan telang/tenggiri asin di buat masak asam,,ya ampun ini mah ancaman bgt 😁 bisa2 isi Magicom tidak terselamatkan soalnya bawaannya pengen nyendok nasi mulu 🤭😅#PejuangGoldenApron3
-
Ikan Asin Masak Santan Ikan Asin Masak Santan
Kebetulan masih ada ikan asin dikulkas..kepikiran buat ikan asin tapi pake santen pedes gitu jadilah masakan ini biasanya orang Kalimantan menyebutnya iwak karing betanak....#PejuangGoldenApron3
Komentar