麻婆豆腐

Miranda Teng
Miranda Teng @cook_16198644

麻婆豆腐,是道和姐姐妹妹們都公認的媽媽拿手好菜之一,亦是自己學會媽媽的經典菜之一的好味道!每當想家時,煮一道麻婆豆腐細細品嚐它的香氣辣味,就像回到家時的躲進媽媽的懷抱般熱情、溫暖著...

麻婆豆腐

麻婆豆腐,是道和姐姐妹妹們都公認的媽媽拿手好菜之一,亦是自己學會媽媽的經典菜之一的好味道!每當想家時,煮一道麻婆豆腐細細品嚐它的香氣辣味,就像回到家時的躲進媽媽的懷抱般熱情、溫暖著...

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預備食材

  1. 板豆腐1盒
  2. 絞肉300g
  3. 蒜頭3-4瓣
  4. 醬油1大匙
  5. 辣豆瓣醬1大匙
  6. 水適量
  7. 青蔥少許
  8. 玉米粉(太白粉)少許

料理步驟

  1. 1

    將豆腐切成1cm長條狀、蒜頭切末、青蔥切末,待用。

  2. 2

    超一油鍋,絞肉下鍋拌炒至泛白樣後,加入蒜末翻炒,接著下調味醬料拌炒出香氣,直至絞肉上色後加入水(淹過食材)烹煮至滾後,續加入豆腐微煮1-2分後,用鍋鏟將條狀豆腐切小塊再烹煮1-2分

  3. 3

    取少許玉米粉加水拌合,於起鍋前快速加入少許於鍋中勾欠(邊倒邊拌,以免結塊),再灑上蔥花,即完成。

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Miranda Teng
Miranda Teng @cook_16198644
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留言

Kana Chiu
Kana Chiu @kana_chiu
看起來好好吃~我也要回去做給阿母吃~~

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