01 Ayam bumbu korea versi pedas Ddak gan jeong Gampang banget

Irene
Irene @ireneiscooking

Selama ini memang ga pernah kepikiran untuk upload resep aneka ayam bumbu korea karena aku kira udh banyak yg bikin dan udh banyak yg tahu hehe. Tapi karena masih sering dapet message ayam bumbu korea, jadi kali ini aku mau share resep yg bener2 asli dan mirip banget sama yg di korea. bukan yg versi udh disesuaikan yaa, jadi bahan2 seperti gochujang ga bisa diganti dgn saus2 yg lain. Tujuannya supaya bisa mendapatkan rasa yg sama kayak yg di Korea hehe.

Jadi untuk perbumbuan ayam disini udh banyak sekali macem dan variasinya, tapi dasarnya ada 3 yaitu ddak gan jeong (pedas), gan jang chicken (tidak pedas, bisa dimakan anak2), sama Kkan pungi (diadaptasi dari chinese food). Kali ini aku mau bikin yg yangnyeom dulu alias yg versi pedas. Tapi jangan bayangin pedasnya akan sepedas mie samyang, atau makanan pedes di Indo ya. Kalau kalian pernah makan saus sambel extra pedas, rasa pedasnya ga akan melebihi itu kok hehe.

Untuk ayamnya terserah mau pakai fillet dada, paha, atau bagian yg ada tulang bisa semua. Kalau ada beli fried chicken dan sisa, bisa banget dipakai juga. Atau misalnya mau yg versi lebih sehat dan ayamnya ga mau ditepungin cuma ditumis biasa, juga bisa banget.

Selamat mencoba! :)

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grdaging ayam (aku pakai fillet paha)
  2. 3 sdmtepung maizena
  3. 100 grtepung kentucky
  4. secukupnyaair es (air dan es batu lebih baik)
  5. secukupnyagaram merica
  6. 1 genggamkacang cincang kasar (boleh kacang apapun)
  7. Bahan Saus :
  8. 1 sdmbubuk cabe (sesuaikan, kalau mau lebih pedes bisa ditambah)
  9. 2 sdmgochujang (jgn diganti)
  10. 2 sdmgula
  11. 3 sdmmadu / sirup gula
  12. 2 sdmsaus tomat
  13. 1 sdmkecap asin
  14. 1 sdmbawang putih cincang halus
  15. 1 sdtmerica (sesuaikan)
  16. 3 sdmair

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, potong2. bumbui dengan garam dan merica. Biarkan selama 30 menit.

  2. 2

    Sambil menunggu campur semua bahan saus di mangkuk.

  3. 3

    Aduk hingga rata, koreksi rasa.

  4. 4

    Campur tepung kentucky dan maizena. Aduk rata, masukan ayam dan pastikan semua ayam terbalur tepung.

  5. 5

    Kalau ayam sudah terbalur tepung, tuang air dan es batu secukupnya. Aduk hingga rata.

  6. 6

    Goreng ayam hingga kecoklatan. tiriskan hingga ayam kering.

  7. 7

    Kalau minyak ayam sudah turun dan kering, masukan saus. Aduk hingga merata.

  8. 8

    Taburkan kacang cincang. Ayam bumbu siap dimakan. Selamat mencoba :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Pencarian Teratas di

Masak Hari Ini
Irene
Irene @ireneiscooking
pada
Karena tinggal di korea, jadi disini share resep asli makanan korea & makanan yg lagi trend di korea & Aneka kue yg gampang bikinnya. Dijamin gampang 😊untuk yg ingin request atau tanya-tanya lebih detail silahkan leave message, happy cooking ^^
Lebih banyak

Resep Serupa