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Ingredientes

  1. 2000 grsharina común
  2. 20 grslevadura
  3. 40 grssal
  4. 240 gr azúcar
  5. 4 UND de huevos
  6. 150 gr margarina
  7. 850 gr agua
  8. 1000 gr vitina hojaldre

Paso a paso

  1. 1

    Revolver todos lo ingredientes hasta tener una masa elástica a velocida media por 15 minutos aproximadamente

  2. 2

    Dar una sencilla

  3. 3

    Estirar y empastar la masa

  4. 4

    Dar una vuelta doble y estirar

  5. 5

    Dar otra vuelta doble y estirar 60cm de largo por 101 cm de ancho corta

  6. 6
  7. 7

    Leudar hasta punto casi el doble y hornear por 160 grados depende su hornox 20 minutos, y servir buena suerte

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Cocinar hoy
juan guilermo
juan guilermo @cook_16699512
Antofagasta Tocopilla Chile
soy un chesf tecnico pastelero,panadero estudiado en sena colombia
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Comentarios (10)

Paola Herrera
Paola Herrera @paoher79
Hola! Gracias por tu receta! Pregunta. Usando Vitina ya no necesito en el empaste los ciclos de amasar, plegar y refrigerar? Directamente puedo empastar, plegar, formar, leudar y hornear, sin necesidad de refrigerar una y otra vez? Por otro lado, cuál es la diferencia con hojalpan y cuál me recomiendas para los croissant? Agradezco mucho tus respuestas.

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