Tongseng Ayam

Merinda WS
Merinda WS @merindaws
Solo

Ayam Berkuah
Pedes, manis, gurih kuah santan. Kalo makan ini bisa ngabisin nasi. Bikin nambah dan nambah terus 💕
#AhlinyaAyam
#SiapRamadan
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#cookpad_id
#cookpadcommunity
#cookpadcommunity_solo

Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
8 porsi
  1. 500 grdaging ayam
  2. 1/2 buahjeruk nipis
  3. 1 bungkus kecilsantan instan
  4. Secukupnyaair
  5. Secukupnyakol
  6. 1 buahtomat
  7. 10 buahcabe rawit utuh
  8. 1 batangserai
  9. 2 ruasjahe
  10. 1 lembardaun salam
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. 4 sdmkecap manis
  13. 1 sdtgula pasir
  14. 1 sdtgula merah sisir
  15. 5 sdmminyak untuk menumis
  16. Bumbu Halus:
  17. 5 siungbawang putih
  18. 6 siungbawang merah
  19. 8 buahcabe keriting
  20. 6 buahcabe rawit
  21. 1/2 sdtketumbar
  22. 1 sdtmerica
  23. 1 ruaskunyit
  24. 2 butirkemiri
  25. 1/4 sdtpala bubuk
  26. 1 sdmgaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Potong daging ayam kecil2, cuci bersih lalu tiriskan dalam wadah. Beri air perasan jeruk nipis agar tidak amis. Sisihkan.

  2. 2

    Siapkan bahan bumbu, ulek hingga halus. Geprek jahe dan serai. Larutkan santan instan dg air hingga volumenya 400 ml.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe, daun salam dan daun jeruk lalu aduk rata. Tumis hingga bumbu berubah warna dan tanak. Tambahkan gula merah, gula pasir dan 1/2 bagian santan, lalu aduk dan tunggu hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan daging ayam, aduk rata. Masukkan kecap manis lalu aduk kembali. Tunggu hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan 1/2 bagian santan yg tersisa. Aduk rata lalu masak selama 20 menit hingga daging empuk, bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasa. Tambahkan cabe rawit utuh dan kol yg sdh dipotong2. Aduk lg dan masak hingga kol sedikit layu. Matikan kompor dan angkat wajan.

  6. 6

    Sajikan tongseng ayam, beri irisan tomat diatasnya. Tongseng ayam nikmat dinikmati dengan nasi hangat👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Merinda WS
Merinda WS @merindaws
pada
Solo
Welcome to my cooking gallery 🤗...Thanks for kindly check, give a ❤️ and cookmark to my simple recipes. And also I'm waiting for you to show me your great recook 😉
Lebih banyak

Komentar (2)

Nancy Johan
Nancy Johan @jojo_johanjo2011
Bisa jdi referensi menu baru utk lebaran nih mbk. Tp d gnti sma daging kambing. 😋😋

Resep Serupa