Cuci bersih ayam, tiriskan kemudian tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, kapulaga, tumis sampai daun layu

Masukkan ayam kemudian tambahkan air, masak sampai ayam matang

Kemudian tambahkan santan lalu masukkan irisan kol, tomat dan masukan garam, gula, kecap manis masak sampai kol layu, icip dan koreksi rasa, tongseng ayam siap dihidangkan...