Dapat oleh-oleh Belut dari simbah Jember. 1 kilo udah gorengan lagi. Aduhai alangkah senangnya hati ini. Belut gorengnya cuma dibumbui bawang putih dan garam aja. Ya udah kepikiran buat bikin Mangut. Here we go.

Masakan favorit sejak kecil. Dulu ketika masih tinggal sama orang tua di kampung, belut bisa cari sendiri di sawah belakang rumah dengan cara memancing (menyuluh). Kalo sekarang, tinggal beli di pasar.

Bahan utama yang asli pakai lele, tapi karena suami pengen banget makan belut akhirnya itu yang dipakai. Resep ini saya dapat dari ig fiber creme, untuk bahan penunjang saya sesuaikan dengan stok di rumah 😊Ini pertama kali saya ngolah belut. Rencananya minta bantuan suami buat nyucinya, tapi berhubung udah berangkat ngantor akhirnya mau ga mau harus dilakuin sendiri 😅Note : fiber creme nya bisa diganti santan ya... kurang lebih 170 ml (tingkat kekentalan bisa disesuaikan)#minggu9#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_surabaya

Seneng banget sama belut, biasanya beli dan kali ini pengen masak sendir

Dulu banget waktu jaman sekolah.. kalo mama masak belut pasti jauh jauh dr dapur, ga mau bantuin. setengah mati nutup mulut walo disuapin mama untuk nyobain sedikiiit aja. Ya..karena emang geli liatnya..apalagi bagian kepala..heuw...klo kepegang bisa jejeritan 😁Tapi mama selalu ngeyakinin klo belut itu gurih dan banyak protein nya... lama lama luluh juga nih karena jurus rayuan mama.. dari nyobain secuil, dua cuil tiga cuil..hahahaha... Ternyata keenakan 😄. Berawal dari situ sy mulai suka dan mulai mau bantuin mama masak belut. Tp ttp mama yg bersihin belut / buang kepala nya... Sy nyiapin bumbu seperti yg mama perintahkan. Kata mama, "kalo masak harus berani bumbu biar rasanya mantap, gula garam juga harus pas agar tidak perlu lagi menambahkan penyedap/penguat rasa." Itulah yg sll sy ingat sampai skrg saat masak bareng mama. Biasanya mama mengolah belut jadi mangut ini (resep andalan mama, rasanya juara) di kering pedes manis ato ga cuma di goreng aja yang makannya di cocol pake sambel.. Kangen masak bareng mama...semua masakan mama enak.. walaupun mama sudah tiada, tp sll ingat kebersamaan bersama mama, terlebih di dapur.. dr yg cm bantuin aja sampai bisa masak sendiri...mama guru yang terbaik #ibukupelindungsetia #warisanibu

My hubby suka sekali dengan belut yang dimasak berkuah, jadi tidak hanya digoreng kering, yang teksturnya biasanya masih terlalu keras untuk giginya. Iya nih, my hubby lagi bermasalah dengan giginya. Jadi susah mengunyah dengan baik. Tapi kalau dimasak berkuah, belutnya walau digoreng, teksturnya jadi empuk. Pertamakali makan mangut adalah saat berkunjung ke Boyolali. Walau kala itu bahan utamanya adalah ikan mujaer. Jadi saya masak mangut gaya Solo-Boyolali ..atau lebih tepatnya seperti gaya yang masak 🤭😅 ..dan itu enak banget. Menginspirasi saat ingin masak masakan berkuah 🧑🏻‍🍳👍🏻.Biar rame isinya, saya tambahkan juga tahu dan terong.My hubby jadi bolak-balik makan. Enak banget katanya 🤭🧑🏻‍🍳🥰❤️.Kitchen hacks yang biasanya saya lakukan untuk mengatasi wajan yang lengket untuk menggoreng adalah: memanaskan wajan dahulu sebelum dituangi minyak.Caranya: cuci bersih wajan lalu dilap kering, taruh di atas api, tunggu agak berasap baru tuang minyak. Setelah minyak panas, pelan² wajan digosok-gosok dengan sutil, baru deh bisa dipakai untuk menggoreng. Niscaya wajan tidak lengket lagi.Hayuk kita ramein Colam, mbak Ari @ibutina 🧑🏻‍🍳🤗🥰❤️#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraSolo#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApronMinggu ke 44.

Masakan ini adalah khas Semarangan atau juga di beberapa daerah pesisir utara Jawa, yang khas dengan pengasapan ikannya, belut ini diantaranya

Suka bgt klo anak² req menu yg satu ini. Masaknya praktis, udah pasti habiiiss..😍

Tadi pagi tukang sayur bawa belut panggang dan biasanya oleh ibu dibuat mangut campur tahu tempe dan terong.. rasanya pedas gurih...