番茄炒麵

童媽吃在柏林
童媽吃在柏林 @immomofhappy2eat
柏林

童媽傳承給童童的味道⋯⋯💕🥰
有一種麵叫媽媽麵
#母親節食譜2019

番茄炒麵

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#母親節食譜2019

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預備食材

2-3人
  1. 義大利麵 2 人份
  2. 橄欖油 2 湯匙
  3. 香菇 8 朵
  4. 番茄 2 顆
  5. 洋蔥 1 顆
  6. 調味料
  7. 蠔油 1 碗
  8. 香菇 2 大碗
  9. 白胡椒 少許
  10. 醃肉
  11. 豬頸肉 1 份
  12. 蓮藕粉 少許
  13. 醬油 少許
  14. 白胡椒粉 少許

料理步驟

  1. 1

    洋蔥蕃茄切好備用,香菇擰乾斜切片塊備用,蠔油1碗裝起備用

  2. 2

    豬頸肉切片塊後加少許醬油、蓮藕粉(悶煮時肉不易硬)、白胡椒 抓醃備用 (醬油不用多、有點味道即可)

  3. 3

    意大利面煮好備用(選不易軟爛的麵)

  4. 4

    依序炒香食材:1. 炒香菇(任何菜如有香菇 都需優先炒香),2. 加入步驟1的豬肉,3. 最後加入洋蔥和蕃茄

  5. 5

    炒香步驟4食材後,將調味料加入。麵條放置頂處蓋上鍋蓋轉中火悶煮15分。

  6. 6

    掀鍋蓋翻炒後盛盤享用

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移居到柏林凡事都都要自己來,不像在台灣小吃外食隨手可得~當地尋找食材一解鄉愁⋯⋯柏林外食太太太...貴只好料理減壓👩🏻‍🍳
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