番茄牛肉炒麵

邱建儒 Jasper @jasper936

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番茄牛肉炒麵

邱建儒 Jasper @jasper936

預備食材

29分鐘

牛肉絲300克
牛番茄3粒
青蔥4株、小黃瓜2條、嫩薑2塊、大蒜6粒
蠔油3匙、醬油3匙、冰糖/米酒/麻油/太白粉適量
細拉麵3顆

料理步驟

29分鐘

1

牛肉絲加1匙醬油、1匙蠔油、些許麻油、米酒攪拌均勻後加入些許太白粉攪拌後備用
2

牛番茄洗淨切小塊，青蔥洗淨切小段，嫩薑、小黃瓜洗淨切絲，大蒜洗淨壓碎
3

油熱牛肉絲、大蒜入鍋拌炒至5分熟撈起
4

另起一鍋水煮滾加入鹽、拉麵大火煮開...
5

同時原炒牛肉鍋加入橄欖油，牛番茄入鍋炒30秒後加入剩下的醬油、蠔油、冰糖、蔥段拌炒，再將半軟的拉麵帶湯撈入鍋，大火拌炒至麵熟，加入牛肉絲拌炒均勻，盛盤上置小黃瓜絲、嫩薑絲即可。

Cooksnap (1)

Anne Chang

味道很不錯👍🏻

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邱建儒 Jasper @jasper936

發布於 2021年03月18日 15:58

六藝 - 逛、買、割、烹、照、呷！！

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