Cinnamon rolls integrales

Ponemos en un potecito el agua caliente con la levadura y dejamos reposando 5 minutos.

En un bowl colocamos la leche mezclada con la manteca derretida, agregamos el fermento y batimos. Integramos los huevos de a poco junto al polvo de hornear, el bicarbonato, la esencia y el azúcar de mascabo

Una vez que todo eso se haya integrado, unimos la harina de garbanzo, muy de a poco para que no se hagan grumos. Luego vamos poniendo harina integral hasta que se vuelva una masa espesa que podamos volcar en una mesada para amasar

Amasamos por 10 minutos o hasta que quede una masa uniforme, suave, pero no pegajosa. Tenemos que tener cuidado de no pasarnos con la harina porque van a salir duros los rolls.

Dejamos descansar la masa por 30 minutos en un lugar muy cálido.

Cuando haya crecido bastante, espolvoreamos con harina la mesada y con ayuda de un palo de amasar la estiramos a lo largo hasta que quede un rectángulo de aproximadamente 20 centímetros por 40

Relleno: untamos en la masa ya estirada la miel mezclada con la manteca derretida. En un bowl colocamos los ingredientes restantes y los revolvemos bien. Espolvoreamos toda la masa por igual hasta que quede toda cubierta de esta forma:

Ahora la enrollamos de un extremo al otro. La empezamos a enrollar desde uno de los lados de 20 cm hasta llegar al otro lado.

Cortamos el enrollado cada 2 o 3 centímetros.

Con cuidado de que no se desarmen, los colocamos en fuentes enmantecadas y enharinadas. Los horneamos a 180° con horno precalentado por 15 o 20 minutos.

Y acá tenemos nuestras delicias, me encantaron, tienen que probarlosss 💕💜💚